Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Totul despre organice: am intervievat pe organici din Brazilia

Totul (sau aproape tot) pe care ați dorit să-l cunoașteți despre producția și alimentele ecologice în Brazilia, puteți verifica în interviul de mai jos cu Ming Liu, Coordonator executiv al Organics Brazilia.

1. Practic, pentru a fi considerat organic, în Brazilia și în alte țări, produsul trebuie să aibă un sigiliu care să îl certifice ca fiind organic, dar există cerințe pentru a obține acest sigiliu. Sunt cerințele (sau normele) braziliene mai mult sau mai puțin conforme cerințelor internaționale?

Da Legislația braziliană reglementată în 2011, prin Legea 10.831 din 2003, are toată legislația sa aliniată cerințelor de conformitate și este recunoscută de toate celelalte țări care au propriile reglementări. În cazul Braziliei, există particularități în domeniul producției și aspectelor sociale, care diferă de legislația altor țări, deoarece există activități precum producția agroecologică, agroforestria, agropastoral și extractivism . Alinierea la cerințele internaționale este mai asemănătoare în producțiile și activitățile care sunt comune țărilor, cum ar fi în producția agricolă tradițională agricolă, ceea ce nu implică neapărat recunoașterea reciprocă în scopul comercializării și validării atunci când produsul este comercializat.

2. Cum se efectuează inspecția în Brazilia în vederea respectării acestor cerințe, fie pentru a obține sigiliul, fie pentru a controla continuarea acestor cerințe?

Procesul de certificare a produselor ecologice pentru a se conforma cu utilizarea sigiliului oficial al conformității se realizează de către Agenția de coordonare a agroecologiei din cadrul Ministerului Agriculturii. Conform reglementărilor, întregul produs ecologic vândut în țară trebuie să aibă sigiliul, iar lipsa acestuia este supravegheată de Ministerul Agriculturii. Obținerea sigiliului conformității se poate face în trei moduri. În primul rând, în segmentul producătorilor micro și mic de familie sau individual, există OCS (Organism de control social) în care producătorul înregistrează direct în MAPA ca producător individual și, dacă se conformează cerințelor necesare, obține certificatul. Celelalte două forme sunt prin obținerea de certificate prin așa-numitele SPG (Sisteme de garanție participativă) sau de certificare a auditului. În sistemele participative, grupuri de producători, tehnicieni sau cercetători organizează înregistrarea la MAPA. Cu toate acestea, este un proces mult mai complex decât producătorul individual și, odată acreditat, alți producători din grup pot obține certificarea și totul poate să se ocupe de îndeplinirea corectă unul altuia. Nu există un proces de executare a terților. Forma ultima și similară în alte țări sunt produsele certificate de audit, în cazul în care un certificat privat, acreditat de INMETRO și autorizat de MAPA, efectuează întregul proces de certificare, evaluare a conformității și emiterea sigiliului. Certificările prin audit, teoretic, sunt mai fiabile pentru a îndeplini cerințele de export, deoarece acestea sunt reglementate de ISO65 care reglementează toți certificatorii naționali și internaționali. În scopul pieței interne, oricare dintre cele trei modalități de obținere a sigiliului are aceeași valabilitate.

3. Cum este în Brazilia piața ecologică, în număr?

Piața organică din Brazilia este aproape de 2 miliarde USD și se estimează că această piață va continua să crească cu 35-40% pe an. Se estimează că acest număr de creștere va continua și în următorii ani, deoarece procesul de reglementare pus în aplicare în 2011 este încă recent, iar segmentul a fost structurat deoarece există o creștere a intrărilor în noi companii, unele companii multinaționale, cum ar fi au avut loc pe piețele din Statele Unite și Europa. Se estimează că până în 2015 segmentul va costa aproximativ 2, 5 miliarde de dolari. În comparație cu alte piețe globale, această creștere este ridicată, tipică pentru o industrie în plină expansiune și în plină expansiune, iar odată consolidată, experiența arată că piețele mai mature, cum ar fi Statele Unite, de exemplu, cea mai mare piață mondială, 10% pe an, iar segmentul de suplimente alimentare crește cu 15%. În sfârșit, este o piață în plină creștere, iar orizontul pentru viitor este o creștere constantă.

4. Care sunt provocările cu care trebuie să se confrunte Brazilia în vederea creșterii exportului produselor sale ecologice?

Provocările Braziliei de a spori exporturile constau în acțiuni de structurare și reglementare. Țara încă nu a reușit să stabilească acorduri de recunoaștere reciprocă între legislații . Aceasta este în prezent cea mai mare barieră pe care producătorii din întreaga lume încearcă să o deconstruiască pe o piață din ce în ce mai globală. Pentru a căuta recunoașterea reciprocă, reducerea costurilor pentru producători, deoarece fiecare proces de certificare pentru țara care dorește să exporte implică procese birocratice și de recertificare scumpe, consumatoare de timp și descurajatoare, pe care dorește să le întreprindă. Unele țări au deja acorduri, cum ar fi Statele Unite - Europa - Canada - unde, practic, produsele acestor patru blocuri circulă fără necesitatea de reglementare a certificării. În practică, ar fi la fel ca certificatul fiecărei țări sau bloc să aibă valabilitate în toate celelalte, iar întrebarea care va fi discutată ar fi pur și simplu comercială. O altă provocare majoră în strategiile de export este că suntem din ce în ce mai capabili să adăugăm valoare produselor și să construim valoare în lanț . În Brazilia suntem la începutul procesului, deoarece suntem încă recunoscuți ca un furnizor important de materii prime și va dura câțiva ani până când vom avea produse din toate lanțurile, așa cum am găsit deja în Europa și Statele Unite. Produsele noastre cu lanț animală sunt încă în structurare și încă nu avem produse cum ar fi: carne de pasăre și lapte de vită și carne de vită. Procesul logistic intern este, de asemenea, esențial în măsura în care avem încă o restricție asupra volumului producției, în comparație cu extinderea sa geografică. Din ce în ce mai mult, va trebui să căutăm operabilitatea cu alte segmente și sectoare să crească.

5. În Brazilia există o multitudine de mentalități pe care agricultura trebuie să le predea, pentru că în țara noastră există încă foamete. În plus, există, în opinia noastră, mentalitatea că OMG-urile sporesc această creștere și ar fi chiar necesare în anumite culturi. Adică, oamenii pun pesticidele împotriva celor ecologice și le prețuiesc pentru că dau mai mult, deoarece agricultura ecologică, a priori, dă mai puțin. Există totuși proiecte precum " Fazenda da Toca " care urmărește o producție pe scară largă de produse ecologice. Cum să schimbăm mentalitatea oamenilor și, în același timp, să promovăm inițiative precum Fazenda da Toca?

Vedeți, există mai multe modalități de a înțelege productivitatea cu nevoia. Țara noastră trebuie să producă mai mult pentru a reduce foametea, dar știm că aproape 1/3 din producția agricolă a țării este pierdută de-a lungul drumului. Unde este valoarea în termeni de OMG-uri? Această pierdere se datorează domeniului, transportului, prelucrării, industriei, comerțului cu amănuntul și chiar și în casele noastre, atunci când îl folosim fără conștiință. Știm că procesele noastre de logistică și depozitare sunt deficitare, iar lipsa de conștientizare a utilizării contribuie rațional la această condiție. În acest fel, analizez dintr-o altă perspectivă: văd că confortul de a avea OMG-uri ajută la menținerea produsului ieftin, dar nu că această productivitate este inversată într-o stare de reducere a foametei în țară. În cazul ecologic, există o conștientizare mai mare a acestei condiții, deoarece resursele naturale pentru producție sunt limitate și fără OMG-uri, întregul efort de producție va fi mult mai mare, deoarece nu există modalități artificiale de a-și acoperi ineficiența sau pierderea . În acest fel, sunt sigur că productivitatea ecologică poate fi mai mică, având în vedere aplicarea agrochimică în controlul dăunătorilor, dar care este utilizarea acestei creșteri a productivității dacă pierdem în față?

Exemplul Toca contribuie cu siguranță la schimbarea acestei mentalități, deoarece produsele au o pătrundere mai mare pe piață în ceea ce privește scara, dar schimbarea mentalității trebuie să treacă prin conștientizarea unui întreg. În casa noastră, în comunitatea noastră și în țara noastră. Și nu numai în consumul de alimente, ci în utilizarea zilnică a tot ceea ce ne înconjoară și care depinde de resursele naturale. Este foarte simplu să acceptăm că schimbarea mentalității este doar în consumul de alimente. Am un exemplu la nivel global, compania Native - o referință mondială în producția ecologică la scară largă, pentru că este cel mai mare producător de zahăr organic din lume, exportă în mai mult de 80 de țări și, datorită procesului său tehnologic, are rate de productivitate pe hectar mai mare decât producția convențională de zahăr.

6. Un alt factor al oamenilor de a-și întoarce nasul prin apelarea organică este prețul. Cum puteți face produsul mai accesibil? Există inițiative precum un fel de "cupon" sau "cumpărare colectivă" în Europa?

În orice piață mondială, în cazul în care nu există educație și conștientizarea consumatorilor și cunoașterea producției ecologice și a beneficiilor acesteia, prețul va fi întotdeauna întotdeauna un factor inhibitor. Evident, cu cât sunt mai mari informațiile consumatorilor cu privire la beneficii, problema prețului se dovedește a fi secundară. Aș spune că este un proces în care în Europa și Statele Unite, unde au avut loc campanii de educație masive, prețul de astăzi este un factor secundar, ajungând la rate de creștere, chiar și după cele mai intense crize din 2008 și 2009.

Dacă produsul organic este pur și simplu plasat unul lângă celălalt cu un produs convențional, nu va exista nicio îndoială că decizia de a cumpăra consumatorul va fi cea mai mică valoare. Iluminarea și campaniile educaționale sunt esențiale pentru ca consumatorul să înțeleagă valoarea adăugată și nu este pur și simplu un val sau un val temporar.

În Brazilia, cultura cupoanelor nu este foarte comună, nici în segmentul convențional. Brosura cu indicarea produselor în vânzare sau degustare în magazine funcționează mai mult decât cupoanele recomandate. Achizițiile colective au crescut și cu siguranță sunt una dintre formele de marketing care contribuie la creșterea economică. Livrările de coșuri la domiciliu în unele orașe au apărut și sunt în plină creștere . Un alt mod de reducere a diferenței de preț și a apropierii consumatorilor este reprezentat de târgurile ecologice din orașe precum SP, RJ, Curitiba, Porto Alegre, Florianópolis și Minas Gerais, unde prefecturile au oferit direct accesul producătorului către consumator și, în multe cazuri, prețurile sunt aceleași ca și produsele convenționale .

7. Dar mitul că organicele sunt urâte, mici, pot fi coapte sau care ar fi mai puțin gustoase decât alimentele convenționale?

Din păcate, nu este un mit ci mai degrabă un capriciu sau o moștenire a evaluării calitative a produselor și obiceiurilor dobândite de-a lungul timpului. Desigur, forma sau mărimea acestuia nu are nicio legătură directă cu conținutul sau gustul său nutrițional . Este doar o preferință vizuală. Orice producție inițială, în principal în produse agricole, tendința de comercializare a acesteia este întotdeauna prin evaluarea vizuală. Ea are uniformitate, este strălucită de exuberanța ei, aceasta este ceea ce piața oferă chiar și pentru a câștiga achiziția. Luând un exemplu de banană, toate fructele - de obicei - sunt de aceeași mărime și știm că în prepararea fructelor care nu ating dimensiunea medie sunt îndepărtate și aruncate. Uneori sunt aruncate în coșul de gunoi, contribuind la statisticile noastre privind pierderile, altele trimise la programe sociale sau chiar vândute la un preț mai mic. Ce înseamnă asta? Doar un capriciu vizual . În acest fel, mitul este un alt produs de marketing care, din păcate, este încă folosit pentru a critica calitatea. În domeniul ecologic, așa cum am spus, există o mai mare conștientizare a deșeurilor și a evaluării calitative, nu numai prin criterii vizuale, ci și pentru a profita la maximum de ceea ce oferă natura. Totul este profitat și nimic nu este irosit .

Pe de altă parte, există deja unele inițiative în care evaluarea formelor și dimensiunilor neregulate se referă la garanția lor de origine naturală și la un context de produs mai original. Produsele din fasole sunt, de asemenea, un stereotip negativ care, în unele cazuri, au adoptat cele organice și aș spune că sa întâmplat în același mod în care, în copilăria noastră, am crezut că găsirea de larve în guavă matură a fost obișnuită. Marele adevăr este dacă este organic sau nu, dacă toți producătorii își pun toată producția în gondole fără nici o selecție de dimensiuni sau forme, nu ar fi diferit de tine să găsești în mijlocul produselor așa-zisul urât și mic.

Citește de asemenea: DEȘEURI DIN ALIMENTELE: CANADA VÂNĂTĂ PRODUSE "IMPERFECTAT" NATURAL

8. În general, care sunt produsele agricole permise în agricultura ecologică?

Legislația braziliană cuprinde o listă extensivă de produse agricole, de la îngrășăminte, îngrășăminte, produse de curățare, produse veterinare, aditivi, auxiliari tehnologici și ingrediente agricole aplicate în prelucrarea care poate fi utilizată în producție. În funcție de segmentul de zonă, de produse și de producție, vă recomandăm să consultați legislația direct pe site-ul web al Ministerului Agriculturii. Chiar și pentru prepararea fertilizării organice și a compostării există reguli specifice pe care le puteți folosi și nu le puteți folosi. În teorie, toate produsele care sunt inputuri, brokeri, ingrediente și produse de origine animală, vegetală și minerală, aplicate în acest proces, trebuie să urmeze o listă atentă și ar fi frivol să citezi doar câteva, înțelegând că este o regulă generală.

9. Care dintre ele ar fi absolut interzise?

În cazul celor prohibitive, este deja mai ușor, dar, în general, produsele originare din organisme modificate genetic sau transgenice și derivatele acestora sunt interzise.

Sunt interzise toate tipurile de substanțe agrochimice și agrochimice, indiferent dacă sunt organoclorine sau organofosfați. Pesticidele și insecticidele în general sunt de asemenea interzise.

10. În sfârșit, putem vorbi despre rolul Organics Brasil și despre perspectivele țării noastre de a dezvolta o agricultură durabilă pe scară largă pentru piețele interne și externe.

Organics Brazilia a apărut în 2005 din inițiativa Apex-Brasil și a Institutului pentru Promovarea Dezvoltării (IPD), ca agent de facilitare a promovării companiilor braziliene și a produselor braziliene pe piața externă . Începând cu 2005, am participat la principalele târguri de produse ecologice pe cinci continente, iar astăzi Organics Brasil este o referință pentru cei care caută informații și produse din Brazilia. Pe de altă parte, din 2005, Organics Brasil a adoptat o strategie de dezvoltare a pieței interne, aducând informații despre tendințele pieței, atrăgând noi antreprenori și investitori, cu scopul de a construi valoare în lanț. Din ce în ce mai mult, este esențial ca piața să poată evolua și să aducă credibilitate în ceea ce privește calitatea.

Organics Brasil a jucat, de asemenea, un rol important în organizarea sectorului, cu accent pe colaborarea cu companii și inițiative în sectorul secundar, în industria prelucrătoare și de prelucrare, promovarea comercială, reunirea cumpărătorilor cu producătorii și construirea instituțională a sectorului formele mari și diferite de vânzare cu amănuntul care ajută la comercializarea produsului.

Un alt rezultat a fost poziționarea imaginii sectorului în străinătate. Aceasta a fost o lucrare planificată și strategică în care Apex-Brasil a contribuit la construirea unui brand sectorial în străinătate. Anterior, Brazilia era cunoscută de unele companii, iar astăzi sectorul se prezintă într-o manieră organizată și își lăuda produsele, cultura și biomeniile.

Buru-Newseste foarte recunoscător pentru disponibilitatea companiei Organics Brasil și se așteaptă să fi luat unele (sau toate) îndoieli cu privire la consumatori;

Citește de asemenea: TOMATOANELE ORGANICE SUNT CEL MAI MARE ÎN LICOPEN ȘI VITAMIN C

Sursa foto: fotospublicas.com

Recomandat
În orice moment, satul indigen Guarani din Tekoa Itakupe poate fi supus refugirii și poate fi literalmente aruncat în gol de la habitat . Prin ordin al Curții Federale, respectarea deciziei Tribunalului Regional Federal (TRF), care a determinat reintegrarea în regiunea situată în landul Indigenous Jaraguá (TI) din São Paulo, mai bine cunoscută în întreaga țară ca regiunea vârfului Jaraguá, ar trebui se face imediat. Procesul depus
Ochi albastru și păr roșu . Schimbările climatice nu numai că ar provoca catastrofe, cum ar fi topirea ghețarilor, creșterea nivelului mării și a foametei în lume, ci și cauza mutațiilor genetice reale , inclusiv la oameni . Ziare renumite precum The Independent și Scoția Now a lansat un sondaj, presupus de o companie de testare a ADN-ului, ScotlandsDNA , care ar ajunge la concluzia că schimbările climatice și temperaturile în creștere ( peste două grade Celsius până la sfârșitul anului ), într-o țară ca Scoția, ar face mai caldă și însorită , iar caracteristicile tipice ale oamenilor, cum ar f
Potrivit unui sondaj realizat de Institutul Brazilian de Geografie și Statistică - IBGE - a cărui date au fost recent dezvăluite și au prezentat o imagine de ansamblu asupra investițiilor în domeniul mediului în fiecare stat al federației braziliene, statul care investește cel mai mult în mediul înconjurător este Minas Gerais . Sub titlul:
Am relatat deja într-un alt moment că Golful Guanabara , unul dintre simbolurile orașului Rio de Janeiro, nu a fost eficient servit de programe de curățare a apelor sale - citiți mai multe aici - adică în ajunul a două evenimente internaționale, Cupa Mondială și Jocurile Olimpice din 2016, nu s-au făcut nimic sau aproape nimic. Din fericir
Cineva a descoperit că ai o tumoare și ți-ai spus-o. Ce să spun în acel moment? Uneori este dificil să ne confruntăm cu o astfel de situație deoarece, deși nu vrem să fim nepoliticoși, nu vrem să fim indiferenți față de o problemă atât de gravă și să slăbim fie un prieten, fie o rudă. Dimpotrivă, ne refer
În Medicina Tradițională Chineză , o problemă atât de interesantă, cât de dificilă și complicată, se crede că fiecare organism are propriul său ceas , adică un moment în care este la maximă funcționalitate. Tocmai în acel interval orar energia ( Chi ) pătrunde și circulă mai mult și mai bine într-un anumit organ. O tulburare sau o boa