Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

11 greșeli pe care trebuie să le eviți atunci când gătești legume

Cum să gătești legume și legume în cel mai bun mod posibil? Cunoașteți cele mai frecvente greșeli pentru a le evita și pentru a pregăti cele mai delicioase și sănătoase mâncăruri vegetariene / vegane.

1. Tăiați legumele în prealabil

Uneori, pentru a avansa un fel de mâncare, o cină etc., unii oameni lasă lucrurile semi-pregătite, tăind legumele bine înainte de a le găti sau de a le pregăti într-o salată. Acest lucru poate determina astfel de alimente să-și piardă unele dintre substanțele nutritive valoroase datorită expunerii la aer și lumină . Deci, este bine să luați alte feluri de mâncare și să lăsați legumele pregătite în ultimul moment, înainte de a le găti sau de a le mânca.

2. Aruncați frunzele, scoarțele și tulpinile

Unele rețete folosesc doar cele mai bune părți ale legumelor, lăsând coaja, tulpinile, frunzele și alte părți care se sfârșesc prin a fi deșeuri. Mai ales în cazul legumelor organice care costă mai mult și nu au pesticide, folosiți regulile de nimic dacă jucați, totul este consumat . Același lucru este valabil și pentru legumele cultivate în grădina noastră sau în grădina de legume. Câteva exemple: broccoli este folosit absolut totul și nu numai "copaci mici"; cartofi, spalati-le si prajiti-le sau luati-le in cuptor cu scoarta si totul, sunt foarte bune si crocante; conopidele de conopida pot fi folosite în bulionul ideal pentru iarnă; nu aruncați semințele de dovleac, ele arata grozave ca gustări.

Citiți și:

REPAIRUL ALIMENTAR: INCEPĂȚI ACȚIUNEA LUPTA ÎMPOTRIVA DEȘEURILOR

3. Nu uscați legumele

Vreți să pregătiți legume crocante ? Uscați-le înainte de gătire, deoarece apa naturală a legumelor se termină cu gătit ca aburul, iar rezultatul nu va fi crocant. Folosiți o cârpă curată și lăsați-le să se usuce puțin pentru a pregăti mâncăruri mai puțin gătite, adică al dente și cu un gust diferit. De asemenea, este interesant să se mențină substanțele nutritive pentru că astfel se gătește mai puțin . Metoda este bună pentru a face dovlecei, morcovi și cartofi în tigaie și folosind puțin ulei de măsline.

4. Folosiți multă apă în gătit

O altă greșeală obișnuită este de a pune apă pentru a găti legume. Dacă nu facem supă, folosirea apei este inutilă . Vegetația însăși eliberează apă și bucătăria. Utilizați tigaie acoperită și la cel mai mic foc posibil pentru a găti aproape orice verde fără a folosi o picătură de apă.

5. Să uităm să sezăm morcovii cu ulei de măsline

Dacă pregătiți morcovi, fie pentru salate, fie pentru mâncăruri fierbinți, nu uitați să folosiți ulei de măsline extra virgin ca condiment. Motivul este foarte simplu. Beta-carotenul este mai biodisponibil, mai ușor de asimilat de organism după ce a fost supus unei gătitări rapide . În plus, vitamina A este solubilă în grăsimi, adică solubilă. Același lucru este folosit pentru a găti dovleci, o altă hrană bogată în beta-caroten (precursor al acelei vitamine), precum și cartofi dulci, struguri, varză, spanac, printre alte legume cu frunze verzi, bogate în vitamina A.

6. Suprațetați legumele

Acordați întotdeauna atenție perioadei de gătire a legumelor. Există legume, cum ar fi cartofii, care nu pot fi consumate crude. Alte legume, cum ar fi broccoli și morcovi, ar trebui să rămână cu o culoare frumoasă în timpul gătitului și să continue să fie crocante, al dente . Spanacul poate fi consumat chiar brut . Asta înseamnă că nu trebuie să gătiți legumele până când devin moi, vor fi chiar mai delicioase, precum și aldente sănătoase, dacă sunt consumate.

7. Exagerează în sare

Legumele au o aromă deosebită care merită să fie simțită . Dacă sunt aproape complet acoperite cu sare, acestea vor pierde aroma și vor fi doar sărate. Deci, nu exagerati si poate inlocuiti sarea cu condimente care pot da un alt gust legumelor, mai ales daca medicul dumneavoastra a cerut sa reduca sarea din masa dumneavoastra.

Citiți și:

CUM SE PĂSTREAZĂ BROȘURILE AROMATICE ȘI FACE TEMPEROS SĂNĂTOS

8. Exagetați uleiul

Cu ulei, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline (sau ulei de nucă de cocos) ca un condiment . Pentru gătit, sunt suficiente doar 1 sau 2 linguri de ulei. Gândiți-vă că utilizați atât de puțin, puteți economisi cantități și cheltuiți mai mult pentru calitatea uleiului prin cumpărarea de ulei de măsline în loc de ulei de soia, de exemplu. Dacă doriți să dați legumelor un efect crocant, utilizați vârful numărul 3.

9. Uita de marinare

Marinatul trebuie să lase legumele în ulei sau în ulei de măsline înainte de a fi consumat. Marinarea verde la domiciliu înainte de a face verde la grătar este un sfat excelent care este atât o chestiune de gust și pentru a preveni legumele de a obține întuneric și de a dezvolta mici substanțe benefice în timpul gratar. Marinarea servește, de asemenea, la menținerea umezelii, ceea ce îi împiedică să ardă.

10. Folosiți uleiuri de calitate scăzută pentru a prăji

Un studiu recent a confirmat faptul că uleiul de măsline este cel mai bun ulei pentru prăjit, comparativ cu uleiurile de floarea-soarelui, porumb și soia. Este întrebarea deja menționată mai sus, merită să economisiți cantități și să cheltuiți mai mult pe calitate. Efectul clare poate fi obținut prin uscarea legumelor și folosirea puținului ulei, adică pentru prăjire, nu este necesar să fie scufundat în ulei uleiul . Acum înțeleg că din când în când chiar ne dorim să ne prăbuim! Cine nu iubește o prăjitură? Dar multe găluște prăjite sunt de asemenea bune în cuptor și dacă trebuie chiar să prăjităm în ulei, vom mânca mai puțin, dar cu ulei bun, adică de măsline.

11. Îndepărtați apa de gătit

Nu aruncați apa de gătit folosită pentru a prepara legume aburite sau legume aburite. Este o resursă valoroasă care poate fi folosită pentru pregătirea altor rețete, cum ar fi supe, bulion și risotto. Consultați link-ul de mai jos pentru alte sfaturi pentru utilizarea apei de coacere .

Citiți și:

APA ALIMENTARĂ: REAPROVIZAȚI-L!

RECIPIILE DELICIOASE DE A FACE CU STOCURILE MACARRHON

BERBINII, PĂRINILE ȘI TEMPEROSUL: CUM SE ÎNDEPLINEAZĂ CU CE

Recomandat
Un proiect de lege care interzice creșterea animalelor pentru extracția blănurilor în Sao Paulo așteaptă încă veto sau aprobarea guvernatorului Geraldo Alckmin , dar a provocat deja controverse . Chinchilla este un animal creat cu intenția exclusivă ca pielea să fie utilizată în producția de îmbrăcăminte . Prin urmare, ac
"Dragostea matură înseamnă unitatea față de condiția de a-și păstra integritatea, propria individualitate", și mai mult, pentru toți cei care doresc - își pot asuma condiția reală a "ființei umane - ființa" că "dragostea este singurul sunet și satisfăcătoare pentru problema existenței umane ", așa cum ne învață Erich Fromm în" Arta iubirii ". A vorbi despre iubire es
Când să învățați și să memorați bine o limbă? Până la 10 ani ar fi vârsta ideală, dar aveți "timp" până la vârsta de 17 sau 18 ani pentru a fi mult mai calificați în învățarea gramaticii unei noi limbi. Asta a fost descoperit într-un studiu realizat de Institutul de Tehnologie din Massachusetts și de la Colegiul Boston, care sugerează că este aproape imposibil ca adulții să dobândească abilități native decât dacă începeți să învățați devreme. Cercetatorii au examinat datele de la ap
Toată lumea sa legat de petrecere? La ce oră trece blocul și cu ce fantezie mă duc? În februarie există carnaval, dar există și mâncare de la gară , deoarece mâncarea este necesară pentru a face față maratonului marșului și samba fără sfârșit. Ce zici de a te bucura de faptul că este un sezon de avocado , un fruct incredibil, foarte sănătos și versatil pentru a face sucuri, bătăi, salate și de ce nu deliciosul guacamol mexican, care este foarte apreciat și în Brazilia. Vedeți mai jos rețetele pen
Anxietatea este o tulburare care a afectat tot mai mulți oameni. Prin urmare, a fost considerată răul vieții moderne. Cei care suferă de anxietate tind să se îngrijoreze prea mult, prezentând unele simptome care tulbură viața de zi cu zi, cum ar fi: consumul fără a fi foame, insomnie, tensiune musculară, teama de vorbire publică, oboseală, tremor, greață, diaree, atât de mulți alții. Mai multe studii a
Duncan Lou Cine este un boxer drăguț, pufos, are vârsta de 9 luni și sa născut cu malformații pe picioarele din spate care au fost lipite și trebuiau să fie amputate. Cu toate acestea, bucuria și puterea lui nu lăsaseră această problemă să-i perturbe viața. Videoclipul lui, care se desfășura pe plajă pentru prima dată, a încântat webul și a ajuns să se transforme viral în câteva zile, cu aproape un milion și jumătate de vedere . Duncan avea o roabă const