Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

2016 este Anul Internațional al Legumelor

Leguminoasele sunt semințe produse în păstăi, pe care le consumăm de obicei uscate și nu proaspete - fasole, năut, linte, mazăre, boabe de soia și multe alte cereale care au fost implicate în alimentele umane de secole.

Cunoaste-ti importanta pentru mancarea noastra.

Legumele sunt bogate în proteine ​​vegetale și, combinate cu cereale - grâu, orez, secară - ne oferă o sursă de proteine ​​bine rotunjită și mai ieftină decât proteinele animale.

Mai ieftin nu numai pentru prețul său pe piață, ci mai ales pentru costul de producție al mediului.

În plus, caracteristicile nutriționale ale legumelor sunt foarte importante pentru menținerea sănătății noastre.

Vedeți mai jos cât de bogate sunt aceste bobine și care ar trebui să fie privilegiate în rețetele noastre zilnice.

Caracteristicile nutriționale ale leguminoaselor

1. Sunt bogate în carbohidrați cu absorbție lentă (7% mazăre, fasole și lupine și 14-18% în fasole gătită, linte și fasole)

2. Ele conțin cantități importante de fibre dietetice (4-7% în leguminoase fierte)

3. Asigurați-vă aproximativ 10% din greutatea proteinelor atunci când sunt fierte

4. Surse interesante de vitamine B (vitamina B1, B2, B3, B9)

5. Să aibă cantități apreciabile de minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu, magneziu)

6. Bogate în fitochimice (compuși fenolici) care pot avea beneficii pentru sănătate.

Și de ce sunt atât de buni pentru sănătatea noastră?

Nivelul ridicat de fibre digerabile și carbohidrați de absorbție lentă face ca legumele să fie foarte bune pentru produsele alimentare, cu excepția compoziției chimice nutritive. Acestea sunt calitățile, fibrele digerabile și glucidele absorbite încet, care sunt responsabile pentru menținerea nivelurilor de zahăr din sânge în limitele normale după mese și acțiunea de reducere a colesterolului în sângele nostru. Idealul este să consumați zilnic între 1 și 2 porții de leguminoase, cereale, fructe și legume, iar acest consum regulat este asociat cu un risc mai scăzut de dezvoltare a bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2, precum și a anumitor tipuri de cancer.

1 doză de legume corespunde:

* 1 lingura (25g) de legume uscate crude (fasole, năut, linte)
* 3 linguri (80g) de legume proaspete proaspete (mazăre, fasole)
* 3 linguri (80g) legume proaspete sau uscate gătite

Și puteți să încorporați leguminoase, fasole, mazare, fasole, năut și chiar soia, dacă o puteți digera (există oameni care o pot face, eu nu) în următoarele moduri:

* în supe și piure
* în feluri de mâncare combinate cu orez și legume sau paste făinoase sau în salate.
* și cei care nu mănâncă carne, legume sunt un substitut esențial pentru proteine

Anul 2016 a fost declarat de Organizația Națiunilor Unite ca Anul Internațional al Leguminoaselor ca recunoaștere a rolului cheie al acestor alimente în securitatea alimentară și nutrițională, adaptarea la schimbările climatice, sănătatea umană și a solului.

Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), legumele au o importanță primară pentru țările din America Latină și Caraibe . "Regiunea găzduiește multe leguminoase. Acestea fac parte din cultura noastră ancestrală și reprezintă o piatră de temelie a dietei noastre actuale ", a declarat Raúl Benítez, reprezentant regional FAO. Producția de leguminoase pe continentul nostru este în principal în mâinile fermierilor familiali, care în Brazilia sunt un grup productiv îndreptat spre producția agroecologică, ceea ce face ca acesta să devină un factor important pentru securitatea alimentară. Pe de altă parte, producția de leguminoase este foarte importantă pentru fixarea azotului în solurile cultivate, factor care modifică echilibrul climatic într-un mod pozitiv.

"În acest an, trebuie să sărbătorim beneficiile legumelor, să ne exprimăm rolul în alimentație și alimentație și relevanța lor în dezvoltarea rurală și atenuarea schimbărilor climatice", a concluzionat Benítez.

Citiți și:

Cele 5 legume grele ale plantei

BRAZILIA ARE O POLITICĂ PUBLICĂ DE AGROECOLOGIE ȘI PRODUCȚIE ORGANICĂ

FARA: TIPURI, BENEFICII SI CALORII

Sursa: ONUBr

Sursă foto: FAO

Recomandat
Când încep să apară primele fire albe , îndoiala este obișnuită: va fi că dacă le voi scoate, vor apărea altele? Capul meu va începe să devină alb acum, sau pot bloca apariția firelor albe? Merită să începeți să pictați? Cum? Natural alb (de ce părul devine alb în timp?) În primul rând, trebuie acceptat faptul că aspectul firelor albe este legat de vârstă . Acest lucru nu înseamnă c
Viața nu ne dă mereu oameni frumoși, drăguți, sensibili și prietenoși. Uneori se întâmplă că trebuie să trăim împreună, la serviciu, la școală, în situații diferite, cu oameni care poartă o atmosferă grea. Desigur, Freud-Jung-Lacan (printre alții) explică anumite comportamente care pot ascunde o persoană înfricoșătoare , nesigură și chiar rea , în spatele căilor lor de a fi și de a acționa împreună cu alți oameni. De asemenea, este bine să ne amint
Acest teren are proprietarul său! Într-o declarație, Consiliul Indigenal Misionar ( CIMI ) informează că aproximativ 300 de localnici Guarani și Kaiowa din tekoha - locul unde este unul - Pyelito Kue / Mbarakay reocupate ieri, Ferma Santa Rita din Iguatemi , Mato Grosso în sud . Indienii, care au fost izolați la câțiva hectare, au luat această decizie deoarece comunitatea lor, care are dreptul la pământul lor ancestral deja aprobat , se află într-o situație nesustenabilă și înfometată. În această acțiune
Președintele Barack Obama, în încercarea sa de a reduce emisiile de gaze cu efect de seră din SUA, va avea un pic de ajutor: studiile recente sugerează că americanii cumpără mai puține mașini, conducând mai puțin și reducând anual portofolii mai puține . A trecut Statele Unite în faza de aur a conducerii? Statele Unite,
Ați citit multe despre compost, cu siguranță. Dar dacă aveți o grădină sau o grădină, trebuie să știți că aveți alte căi, la fel de bune, ca să dați înapoi pe pământ materia organică care este gunoi de bucătărie. Îți voi spune experiența mea aici acasă. O curte și două soluții de compostare Am curte, plante și spațiu - acesta este un beneficiu al celor care trăiesc din oraș, ca mine. Locuiesc pe plajă, pe un teren d
Diareea cauzează creșterea scaunelor și modifică consistența fecalelor, care devin mai lichide. Cu această creștere, corpul pierde multă apă, astfel încât una dintre marile probleme asociate cu diareea este pierderea fluidelor prin corp. Pe lângă zerul de casă, există remedii naturale care sunt considerate eficiente în tratarea diareei. Se pot folosi