Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Komba Algae - Beneficii, proprietăți și modul de utilizare

Amatorii de bucate din bucătăria macrobiotică și de la bucătarii japonezi cunosc cu siguranță Kombu alga ( Laminaria japonica ), o bucată foarte bogată și versatilă în bucătărie, utilizată în special pentru a gusta alimentele și a le face mai ușoare și mai digerabile în timpul gătitului.

Kombu este bogat în fibre, minerale și vitamine și nu este de mirare că acest alge ar putea fi considerat un supliment alimentar și un remediu natural pentru toate scopurile datorită proprietăților sale nutriționale bogate.

BENEFICII

Kombu alge marine, fiind un produs de mare, este bogat in iod, dar in acelasi timp scazut in sodiu. Efectele sale benefice asupra organismului sunt multe:

  • are efect detoxifiant,
  • intareste sistemul imunitar,
  • îmbunătățește digestia și funcția intestinală,
  • are efect alcalinizant,
  • promovează circulația sanguină,
  • reglează nivelurile de colesterol și
  • stimulează metabolismul.

Cu toate acestea, nu trebuie să exagerezi aportul și, în caz de probleme metabolice, în timpul sarcinii și alăptării, consumul tău este complet descurajat.

PROPRIETĂȚILE

Există multe proprietăți nutriționale ale algelor kombu care conțin:

  1. CALCIU (necesar pentru formarea și fortificarea oaselor și a dinților)
  2. IRON (pentru transportul de oxigen în organism, împotriva anemiei)
  3. IODO (pentru funcționarea corectă a glandei tiroide)
  4. VITAMIN K (funcția anti-hemoragică, pentru buna funcționare a sistemului gastrointestinal)
  5. VITAMINA A (importantă pentru viziune, diferențiere celulară, pentru dezvoltarea osoasă, are acțiune protectoare asupra pielii și mucoasei, printre alte funcții)
  6. VITAMIN C (antioxidant, bun pentru apărare imună)
  7. VITAMIN E (anti-oxidant, împotriva îmbătrânirii prematură)
  8. VITAMIN B12 (important în reacțiile metabolice celulare, funcționarea normală a creierului, sistemul nervos, formarea de sânge și diferite proteine)

CUM SE UTILIZEAZĂ

Odată ce cunoașteți avantajele algeurilor de alge combu, s-ar putea să vă întrebați: dar cum puteți să-l utilizați?

Iată câteva idei practice pentru a include acest alge în dieta ta:

  • În sos de apă pentru a găti leguminoase, (în special, fasole, deoarece ea face mai ușoară, digerabile și elimină problema gazelor care pot provoca fasole)
  • În apa de gătit a leguminoaselor. Gustul său este discret și mai mult decât o mică bucată de 1 centimetru pentru a avea avantajele sale
  • Pentru a aroma supe, ciorbe, tocană și sosuri
  • Pentru a pregăti un bulion original pentru a face risotto
  • Pentru a vă face mai gustoase legumele gătite
  • Pentru a pregăti dashi, faimosul bulion japonez
  • Pentru a gusta seitanul
  • Pentru a părăsi supa miso - missoshiro - tastier
  • Pentru a pregăti feluri de mâncare tipice pentru bucătăria macrobiotică, cum ar fi boabele Azuki cu dovleac și cu alge marine Kombu.

La fel ca celelalte alge, combu sunt vândute uscate. Așezați o mică bucată (o bandă de 1 sau 2 cm) din acest alge marine sau în apa de sos sau direct în supe și preparate. Puteți încerca să le rupeți sau să le tăiați cu foarfece.

Gustul său, deși blând, nu poate să fie plăcut tuturor. Pentru acestea, lăsați-le în sos și apoi aruncați-le. Chiar dacă este introdusă doar în apa sosului, va aduce avantajele descrise mai sus fără a lăsa un gust, dar cel mai bine ar fi să le lăsați și în timpul gătitului, de exemplu, al fasolei.

Unde să găsiți

Kombu alge marine pot fi achiziționate la magazinele de specialitate: naturale, japoneze, macrobiotice, importate, sau pe internet.

În general, Kombu este produsă în Japonia și, teoretic, trebuie controlate exporturile de produse japoneze după accidentul de la Fukushima. Asigurați-vă că cumpărați un produs de calitate garantată.

COMBU ALGAE RECEPT

Și la început, o rețetă pentru Kombu Dashi, bulionul japonez kombu de alge marine.

Recomandat
Curry pentru a lupta împotriva Alzheimer ? Da, potrivit unui nou studiu german; caracterul mai picant al curry poate provoca o regenerare mai rapidă a creierului . Cel puțin, acestea au fost rezultatele experimentelor, din păcate, realizate cu șobolani. Curry sau curry este o combinație de mirodenii diferite, utilizate mult în bucătăria europeană și asiatică. O mare par
Didymo (Didymosphenia geminata ), cunoscută și sub numele de Rock Snot , este o diatomă de apă dulce și adânc de alge, care se găsește în râuri și lacuri din nordul Europei și America de Nord, însă prezența sa a devenit cunoscută în apele mai calde și inferioare, ca cele de pe coasta de est a Canadei. Proliferarea și
Atât de multe specii de pește de apă dulce și de apă sărată care urmează să fie consumate în Brazilia, dar piața braziliană a comercializat rechini și raze, animale amenințate cu dispariția. Pentru a deghiza, acești pești sunt comercializați cu numele de cacao , dar, de fapt, există mai mult de 16 specii de rechini și rachete care au fost vânate, punându-le în pericol. Acestea au fost găsit
Un studiu publicat în revista Nature Geoscience a constatat că există un volum total de apă estimat la 23 milioane km3 . Pentru a obține o idee, aceasta ar acoperi întreaga suprafață a Pământului cu un strat de 180 de metri adâncime. Cu toate acestea, numai 6% din această apă este adecvată consumului uman . Oamenii de ș
A transformat filmul viral al unui șoim care atacă o dronă , făcându-i să cadă la pământ. Videoclipul postat pe YouTube de către utilizatorul Christopher Schmidt a venit în doar câteva zile la peste 4 milioane de vizionări. A fost filmat în Magazine Beach, un parc din Cambridge, Massachusetts, cu un GoPro montat pe o fantomă Phantom FC40 . Autorul îi zb
Cine este de la Minas Gerais, cu mult timp în urmă, cunoaște planta ora-pro-nóbis. Se întâmplă să vedem în Minas Gerais această plantă în spatele caselor și în gardurile vii ale unor situri și ferme, pe lângă faptul că este tipic regiunii să o folosească ca hrană în case și restaurante din Minas Gerais. În Minas, această pla