Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Atenție Veganii: cunoașteți substanțele nutritive care nu pot lipsi din dietă!

Poate fi vegan, chiar și mai sănătos decât cei care cred că nu puteți trăi fără carne și care fac alimente omnivore (vegetale și carne) sau practic carnivore, prin exagerarea consumului de carne. Vegan Food ne ajută să acordăm mai multă atenție la ceea ce mâncăm și la modul în care ne hrănim.

Felul nostru trebuie să fie colorat și echilibrat, cu următoarele componente nutriționale:

carbohidrați;
proteine ​​vegetale;
vitamine;
minerale.

Este important să se diferențieze și să se echilibreze meniul de mese pe bază zilnică, iar dacă simțim o neregularitate organică, este bine să consultați un nutriționist, un specialist în alimentația vegană.

În funcție de caz, poate fi necesar să consultați un medic și să efectuați teste pentru a vedea dacă există vreun deficient al oricărui nutrient.

Lipsa unor substanțe nutritive, la vegani, așa cum se întâmplă în cazul celor care mănâncă carne, poate apărea din cauza consumului prea mare de snacks-uri fast food și alimente prelucrate.

În zilele noastre, există mai multe opțiuni pentru veganii să mănânce tot ceea ce face parte din alimentele pe bază de carne și din produsele de origine animală, dar cu diferența că sunt alimente, materii prime și ingrediente de origine vegetală.

Câteva exemple ale acestui produs, care pot fi făcute în casă sau prelucrate și industrializate, sunt: ​​hamburger, cârnați, cârnați, cârnați, grătar, nuggets, brânză, salgadinho, fidea instant, maioneza, băuturi, biscuiți, produse de patiserie, prăjituri și băuturi răcoritoare.

Astfel, dacă nu există atenție și ponderare, alimentele vegane pot, de asemenea, să treacă la excesul anumitor elemente nutritive cum ar fi carbohidrații, amidonul, zahărul și grăsimile și alte deficiențe care sunt vitale pentru sănătate, cum ar fi vitamina B12, fier, zinc și proteine.

Veganii care mănâncă bine excelează într-o dietă mai naturală, constând din legume, legume, fructe și cereale, îmbunătățind calitatea vieții și fac o alegere mai conștientă în favoarea animalelor și conservării naturii, din moment ce efectivele de animale contribuie la devastarea ei.

Dar trebuie să fim mereu informați pentru că nici o dietă, omnivoră sau vegană, nu este sănătoasă sau dăunătoare în sine.

Prin urmare, în acest conținut, vom vorbi despre deita vegana, care limitează consumul anumitor alimente, astfel încât acesta este bun pentru sănătate și că nu există nimic lipsit de substanțe nutritive pentru cei care îl urmează.

Ce vom ști, în acest conținut:

1. Compoziția unei mâncăruri de bază pentru o masă vegetală
2. Nutrienți necesari pentru o hrană vegetală echilibrată și completă
3. Grija pentru hrană
4. Suplimente nutritive
5. Privire de ansamblu asupra principalelor alimente ale alimentelor vegane
6. Sugestie pentru meniurile Vegan Food Menu
7. Consolidarea pentru a menține sănătatea noastră la zi
8. Remarci importante
9. Orientările Dr. Eric Slywitch privind alimentele vegetariene
10. Veganismul o viata cu mai multa constiinta

1. Compoziția unei mâncăruri de bază pentru o masă vegetală

O persoană adultă are în principiu nevoie de următoarele porții de hrană:

  • jumătate (1/2) din plăcuța dvs. trebuie să fie compusă din legume și leguminoase;
  • 1/4 din vasul cu cereale (orez, porumb, grâu, orz și altele);
  • și 1/4 cu leguminoase (fasole, mazăre, linte, năut, tofu, printre multe altele).
  • Un fruct de desert.
  • Un pic de ulei sau ulei de măsline în salată.

Aflați mai multe despre substanțele nutritive ale alimentelor vegetale, pe site-ul Societății Vegetariene din Brazilia.

2. Nutrienți necesari pentru o hrană vegetală echilibrată și completă

Iată principalele substanțe nutritive de importanță vitală pentru sănătatea noastră și unde se găsesc în alimente de origine vegetală:

CALCIU

Calciul (Ca) este un mineral esențial și joacă un rol important în procesele metabolice ale corpului nostru: coagularea sângelui, transmiterea impulsurilor nervoase, contracția musculară și excitabilitatea, activarea enzimatică și secreția de hormoni.

Este un mineral esențial pentru sănătatea dinților și a oaselor.

Acest nutrient este prezent în următoarele alimente vegetale:

varză;
broccoli;
okra;
fructe uscate;
nuci;
nuci;
migdale;
alune de pădure;
fasole;
năut;
soia;
mazăre;
și linte.

FIER

Fierul este un nutrient esențial pentru fabricarea celulelor roșii din sânge și transportul oxigenului către toate celulele corpului. Este esențială pentru sănătatea sângelui. Deficitul acestui nutrient provoacă anemie.

Pentru a satisface nevoile de fier din organism, alimentele vegetale ar trebui să conțină următoarele alimente:

varză;
fructe uscate;
semințe de dovleac și semințe de susan;
linte;
năut;
soia;
grâu;
cereale;
leguminoase;
verde închis.

VITAMINA C

Vitamina C constă din acid ascorbic, care se găsește în principal în fructele citrice și aduce următoarele beneficii sănătății noastre:

Formarea buna a dintilor si a oaselor;
Sănătate inimă;
Protejează împotriva gripei, a slăbiciunilor musculare și a infecțiilor, atât timp cât nu exagerați dozajul necesar al acestei vitamine.
Întărește sistemul imunitar;
Contribuie la o respirație celulară bună;
Stimulează glandele suprarenale;
Protejează vasele de sânge;
Este important pentru echilibrul celulelor albe din sânge;
Combaterea bolilor infecțioase;
Împiedică îmbătrânirea prematură, deoarece detoxifică pielea și ajută la eliberarea toxinelor din organism;
Vitamina C ajută intestinele noastre să absoarbă mai bine fierul.

Această vitamină se găsește în principal în fructe, cum ar fi:

portocaliu;
ananas;
lamaie;
și acerola.

Omega-3

Omega-3 este un tip de grăsime benefic pentru organism.

Organismul nu o produce, așa că se obține prin dietă sau suplimente nutriționale. Grasimile sunt surse de energie, dau aroma alimentara si sunt importante pentru ca intestinul sa absoarba vitaminele solubile in grasimi: vitamina A, vitamina D, vitamina E si vitamina K.

Omega-3 acizii grași sunt obținuți prin transformarea acidului linoleic în corpul nostru.

Acidul linoleic se găsește în dietele vegane în următoarele alimente:

soia;
seminte de in;
chia;
nuci;
și nuci.

AMINO ACIZI

Aminoacizii sunt compuși care vin împreună pentru a forma proteine, care la rândul lor sunt importante pentru majoritatea funcțiilor metabolice ale corpului nostru.

Acești nutrienți, în dietele vegane, se găsesc:

în cereale;
în castane;
și legume.

PROTEINE

Proteinele sunt molecule organice formate din aminoacizi.

Aceste molecule au următoarele funcții:

ajutor în creșterea și repararea țesuturilor;
ajuta la producerea de enzime și hormoni, neurotransmițători și anticorpi, umple energia în celule;
substanțele necesare bunei funcționări a corpului.
și dă putere și rezistență musculară în corpul nostru.

Proteinele de origine vegetală sunt în principal:

în fasole;
în mazăre;
în linte;
în năut;
la semințele de cânepă;
și tofu.

GHIDUL IMPORTANT:

Pentru cei care vor sa inceteze sa mai fie carnivori sau incep cu mancarea vegana si vor sa stie cum sa inlocuiasca proteinele animale cu legume, se recomanda practic schimbul de 100 de grame de carne cu o coaja de legume (fasole, mazare, linte, nuca, altele).

VITAMIN D

Funcția de vitamina D este de a facilita absorbția de calciu de către organism, care este esențială pentru sănătatea oaselor și a dinților.

Această vitamină îmbunătățește sănătatea oaselor, previne bolile precum obezitatea și diabetul.

Vitamina D este produsă prin expunerea pielii noastre la radiații ultraviolete din lumina naturală a soarelui.

Razele soarelui stimulează producerea de vitamina D în corpul nostru prin piele.

Avertisment: Persoanele care stau prea mult timp în interior (de exemplu în birou) pot prezenta deficit de vitamina D.

Cel mai bun mod pentru organismul nostru de a produce vitamina D este să luați soarele, dimineața, până la ora 10 sau după jumătatea după-amiezii, la ora 4, în aceste momente există incidența radiațiilor benefice pentru pielea noastră.

VITAMINA B12:

Vitamina B12 este o coenzima care acționează asupra diferitelor procese metabolice din corpul nostru:

Construcția ADN;
Protecția și regenerarea nervilor, a sistemului nervos central și a creierului;
Compoziția sângelui;
Reînnoirea celulară și mitocondrială;
Sinteza neurotransmițătorilor (mesageri chimici)

Se găsește în principal în alimentele de origine animală, deși apare și în următoarele surse de legume:

în cereale; în alge;
pe drojdie de bere;
și drojdie nutritivă.

Avertisment: Aceste alimente trebuie să facă parte permanent din dieta vegană, deoarece se crede că vitamina B12 din aceste surse este insuficientă sau dificil de absorbit.

Deficitul de vitamina B12 poate provoca anemie, oboseală, lipsă de energie și chiar probleme ale sistemului nervos.

Lipsa acestei vitamine nu poate lăsa nici un indiciu în corpul nostru, adică simptomele deficienței sale apar lent. Deci, este important să faceți teste de sânge pentru a vedea dacă există o deficiență a acestui nutrient important, iar acest sfat este valabil pentru toată lumea, inclusiv omnivore, deoarece toți oamenii pot să nu aibă acest nutrient.

Citește mai mult: B12: VITAMINUL ESTE NECESAR ABSOLUT

VITAMINA A

Această vitamină contribuie la sănătatea diferitelor părți ale corpului nostru, cum ar fi:

viziune;
piele;
păr;
și unghiile.

Pentru producția de vitamina A, în organismul nostru, este necesar să consumăm alimente cu caroten. Acest nutrient este transformat în vitamina A în corpul nostru.

Alimente care conțin caroten:

portocaliu;
legume verde închis,
legume,
cartofi dulci
dovleac;
și morcovul

Deficitul de vitamina A poate afecta viziunea și sistemul imunitar.

zinc

Acidul fitic este elementul nutrițional care tulbura cel mai mult absorbția zincului de către organism și se găsește în principal în fasole. Prin urmare, se recomandă, pentru a reduce apariția acesteia în acest produs alimentar, lăsa boabele să se scurgă cu 8 până la 12 ore înainte de gătire.

Zincul se găsește în următoarele produse alimentare de origine vegetală:

în leguminoase - boabe care se nasc în fructe de padure, cum ar fi: fasole, linte, năut, mazăre, boabe de soia, fasole boabe, lupine și altele;

în cereale, cum ar fi: orez, porumb, grâu, semințe de in, secară, amarant, quinoa, ovăz, orz, grâu, ovăz, susan și altele;

și în semințe oleaginoase (nuci, nuci, migdale, arahide și altele)

3. Grija pentru hrană

Evitați consumul excesiv de carbohidrați, cum ar fi:

făină;
cartofi;
paste;
orez;
soia.

Prea mult consumul de carbohidrați, dulciuri și alimente prelucrate poate provoca creșterea în greutate, probleme de sănătate, cum ar fi diabetul zaharat și grăsimile din ficat.

Este vital să consumați cel puțin 2 litri de apă pe zi, deoarece alimentele vegetale sunt bogate în fibre și pot cauza constipație și dureri abdominale din cauza consumului insuficient de apă.

4. Suplimente nutritive

În funcție de metabolismul și stilul de viață al persoanei, poate exista necesitatea suplimentării anumitor elemente nutritive, cum ar fi:

B12;
vitaminele A, D;
omega 3;
calciu;
fier;
aminoacizi.

Aceste suplimente există în versiunea vegană și se găsesc la magazinele online de produse vegane.

5. Privire de ansamblu asupra principalelor alimente ale alimentelor vegane

Cereale integrale (orez, ovăz, quinoa, grâu)
Legume (fasole alba, azuki, linte, năut, soia)
Legume verde închis (suc verde)
castane
Semințe (semințe de in, susan, floarea-soarelui)
Fructe (vitamina C)
Fructe uscate
Semințe de flax (semințe și ulei)
Drojdie de bere
Ulei de măsline extra virgin
Ulei de semințe de in

6. Propunerea de meniu Vegan Food

Pentru a diversifica fiecare masă zilnic, urmați trei opțiuni, cu alternative ale diferitelor produse alimentare:

Mic dejun:

1. băutură vegetală (orez / ovăz / soia) și 3 pâine prăjită cu cereale integrale.
2. măr, banană cu ovăz.
3. Suc de portocale sau acerola și 2 toasturi cu unt de arahide.

Dimineata gustare:

1. iaurt vegetal, biscuiți integrali
2. porție de fructe uscate (parsnip / migdale / alune / nuci / dovleac sau semințe de floarea-soarelui) sau Granola.
3. fructe (avocado / papaya / portocale / prune / banane)

masa de prânz:

1. tofu / boabe de soia granulate / fasole (toate tipurile) / fava fasole / linte / năut / mazăre / ciuperci
2. orez sălbatic / orez brun / quinoa / yam / cartof dulce / făină integrală
3. Broccoli / Sfeclă / Varză / Spanac / Sparanghel / Fasole verde / Tomate / Salată / Morcov / Avocado / Argintiu / Pătrunjel

Gustări după-amiaza:

1. iaurt vegetal, biscuiți din toc
2. fructe uscate (parsnip / migdale / arahide / nuci / seminte de dovleac, caju) sau Granola
3. fructe (avocado / papaya / papaya / banane / portocale / prune)

cina:

1. tofu / boabe de soia granulate / fasole (toate tipurile) / fasole / linte / năut / mazăre / ciuperci
2. orez sălbatic / orez brun / mei / chinoa / couscous / yam / cartof dulce / integral
3. broccoli / sfecla / varza / spanac / sparanghel / fasole verde / rosii / salata verde / morcov / corguete / avocado / arghie / vinete

Gustări de noapte:

1. iaurt vegetal, 2 crackere de cereale integrale
2. Mână de fructe uscate (păstrăv / migdale / alune / nuci / dovleac sau semințe de floarea-soarelui) sau Granola.
3. fructe (jumătate de avocado / papaya / papaya / portocale / prune / banane)

Notă: Este bine să alternați opțiunile și alimentele, să nu repetați în mese și, astfel, să diversificați meniul zilnic.

7. Consolidarea pentru a menține sănătatea noastră la zi

Lecitina de soia;
Drojdie de drojdie;
Semințe de chia;
Apă; Legume;
Ulei de măsline;
Ceai verde;
Spirulina;
Semințe de cânepă;
Semintele de in;
miso;
Grâu de grâu;
Grau de grau (iarba de grau);
măr;
cacao;
Godji Berries;
alge;
susan;
Vitamina B12 (supliment);
Sol (ajuta la obtinerea de vitamina D)

8. Remarci importante

Lăsați fasolea să se înmoaie noaptea înainte (motivul a fost explicat la punctul 2 - acest conținut, care se referă la zinc);

Păstrați corpul hidratat cu consumul necesar de apă;

Consumul de legume verzi verde;

Preferă alimentele brute și / sau organice;

Mananca la fiecare 3 ore;

Expunerea la soare (vitamina D);

Nu consumați lapte vegetal, ceai și cafea aproape de mese;

Sare de control și aport de proteine;

Efectuați examene de rutină.

Găsiți un nutriționist pentru a stabili un meniu, de urmărire sau ori de câte ori credeți că este necesar.

9. Ghidul Dr. Eric Slywitch privind alimentele vegetariene

Acesta este al treilea videoclip din seria Vegetarian Food-Without Doubt, care oferă o scurtă trecere în revistă a nutrienților (carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale) care ar trebui să constituie dieta noastră.

10. Veganism O viata cu mai multa constiinta:

Din ce în ce mai mult, oamenii din întreaga lume se leagă de veganism din dragoste și respect față de animale, care depind de alegerea noastră de a fi libere de jugul exploatării, lăcomiei și cruzimii umane.

Prin această alegere, vom acorda mai multă atenție mâncării noastre, a ceea ce mâncăm și acest lucru ne va ajuta să avem mai multă grijă de corpul nostru și de sănătatea noastră, atâta timp cât știm cum să ne diversificăm alimentele, cu nutrienții necesari organismului nostru.

Merită să ne amintim că fiecare persoană are individualitatea biologică (diferența individuală), astfel încât să observe reacțiile corpului nostru, contribuie la îngrijirea mai bună a acestuia și la furnizarea dezechilibrului organic și fiziologic posibil.

Nevoile de hrană variază în funcție de mai mulți factori, cum ar fi: vârsta, sexul, genetica, problemele de sănătate, stilul de viață, activitatea fizică, mediul în care trăiește și chiar condiția socio-economică.

Avantajul alimentelor vegane este acela că există o mare varietate de alimente și chiar și cei care au putere de cumpărare mai mică pot mânca bine fără a consuma neapărat produse scumpe.

Un grup, Veganii săraci din Brazilia, a fost creat pe Facebook pentru a arăta că veganismul este pentru toată lumea, indiferent de clasa socială și situația financiară.

Toate aceste aspecte contează, însă cel mai important lucru este să ne cunoaștem corpul și substanțele nutritive ale fiecărui aliment și să știm cum să le folosim corect în mâncarea noastră, astfel încât să putem avea o SĂNĂTATE BUNĂ.

Recomandat
Este foarte comun pentru cei care practică exerciții fizice în mod regulat să aibă îndoieli cu privire la ceea ce să mănânce înainte și după antrenamente . Un raport BBC explică cum să mâncați bine și mai bine atunci când faceți exerciții . Potrivit antrenorului de sport, Jesus Madrid Mateu, coordonator la Mocri, o companie care lucrează cu Formula 1 și sportivi de golf, "cea mai comună concepție greșită este că pentru a îmbunătăți fizic, ar trebui să nu mai mâncați". este important sa schimbi compoz
Nietzsche în filosofia sa, a creat Conceptul Voinței puterii sau puterii (în germană: Der Wille zur Macht ). Prin dezvoltarea acestui concept, Nietzsche a spus că voința puterii este principala forță motrice, care există în fiecare ființă și element al naturii. Potrivit lui Nietzsche, la oameni această forță, atunci când este angajată, dă împlinire, ambiție și efort pentru cucerirea dorințelor și a expansiunii. În cartea sa Postumum
Echipa de la Illan Kramer, Universitatea din Toronto, a inventat o tehnică care permite "vopsirea" celulelor solare pe suprafețe flexibile . El spune: "Visul meu este că într-o zi veți avea doi tehnicieni cu rucsaci de vânătoare de fantome în casă pentru a-ți pulveriza acoperișul." Teh
Grumixama ( Eugenia brasiliensis ) este un copac nativ al Pădurii Atlanticului, primatul pitangei noastre ( Eugenia uniflora ), ambele familii botanice Myrtaceae , cunoscute și ca grumixaba, grumixameira, cumbixaba, ibaporoiti. Este un copac de dimensiuni medii (înălțime de 6 până la 20 m), care are loc de la sudul Bahia până la Santa Catarina, foarte rezistent la variațiile climatice. Utilizăr
Spunem că " utilizați această plantă care va funcționa bine pentru această durere ..." și de multe ori nu se oprește să creadă că pot interveni efecte negative sau interacțiuni medicamentoase între principiul activ al plantei acelui ceai și acel medicament pe care medicul Ți-am spus să o iei. Aceasta este o
Dacă bărbatul ajută acasă, cuplul este mai fericit. Deși acest lucru poate părea evident , acesta este rezultatul mai multor studii efectuate de companiile de origine, dar mai ales al unei cercetări californiene publicate în cartea Fast-forward Family, care raportează cazuri reale de cupluri americane, dintre care putem pentru a identifica Societatea, cel puțin în Occident, sa schimbat - deși nu peste tot și nu așa cum ne-ar plăcea - dar există încercări de a obține drepturi și roluri egale și este incontestabil faptul că, dacă ambii lucrează în afara casei, nu poți rămâne cu o singură persoană