Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Uleiul de măsline extra virgin: cum să știți dacă este rancid și cum să-l păstrați bine

Uleiul de măsline extra-virgin derivă din prima presare a măslinelor. Maslinele sunt presate și uleiul este extras în mod natural, fără a recurge la căldură și substanțe chimice. Pentru a fi etichetate ca uleiul de măsline extra virgin nu ar trebui să aibă defecte, dar uneori pot exista erori de conservare care fac ca acest ulei să fie rancid. Ce să facem în aceste cazuri?

În primul rând, ar trebui întotdeaunaîncercăm să cumpărăm ulei de măsline extra virgin de calitate (în ciuda prețului cu care este într-adevăr dificil de rezolvat). Mai bine dacă am putea să o cumpărăm direct de la producători - deși în Brazilia producția nu este mare, există, Minas Gerais și Rio Grande do Sul sunt cele mai proeminente state în acest sens.

Acest lucru se datorează faptului că fraudele sunt raportate frecvent în uleiurile false de măsline extra virgine și în uleiurile tratate, la care s-au adăugat alte uleiuri vegetale care nu corespund standardului produsului.

De obicei, uleiul de măsline extra-virgin este mai scump decât uleiul de măsline normal sau alte uleiuri vegetale, însă calitatea superioară poate, în unele cazuri, să facă uleiul randid mai rapid decât alte uleiuri dacă nu este bine conservat.

Uleiul și, de asemenea, alimentele, atunci când rancid are un miros puternic, ușor de recunoscut din cauza modificărilor chimice care apar în compoziția sa. Când uleiul devine rancid, nu numai că își asumă un miros fetid, deoarece își pierde adevărata sa aromă, pe lângă diminuarea efectelor sale pozitive asupra sănătății.

Uleiul de măsline extra virgin trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, departe de lumină și căldură și trebuie consumat într-un timp scurt.

Cum să știu dacă uleiul de măsline extra virgin este rancid

1. Puneți o cantitate mică de ulei într-un pahar mic pentru a vă simți mirosul bine.

2. Dacă are miros puternic sau ciudat, poate fi rancid.

3. Luați un test de gust. Trebuie să recunoașteți imediat dacă uleiul are ceva greșit, mai ales dacă îl comparați cu gustul uleiului utilizat în mod normal, deși gustul uleiului se poate schimba în funcție de soiul măslinului, modul de colectare și prepararea uleiului.

4. Nu folosiți ulei roșu în bucătărie. Dacă nu sunteți sigur de prospețimea uleiului, folosiți-l pentru gătit, utilizați-l în alte scopuri.

Citește și: ULEIUL DE RECICLARE A CASEIROULUI DE SOAP DE BUCĂTĂRIE

Cum să alegeți și să conservați ulei de măsline extra virgin

1. Preferați uleiul de măsline vândut în sticle sau cutii de sticlă întunecate, evitați cele de sticle clare, deoarece uleiul trebuie protejat de lumină pentru a fi bine conservat.

2. Pentru siguranță, consumați uleiul de măsline extra virgin în termen de maximum doi ani de la data fabricației .

3. La magazinul alimentar, preferați sticlele din partea inferioară a raftului, care ar trebui să fie și mai protejate de lumină.

4. Acasă, păstrați uleiul de măsline într- un loc întunecos, rece și uscat . Uleiul nu-i place umiditatea și căldura. Nu lăsați sticluțele de ulei de măsline lângă sobă și închideți întotdeauna sticla (sticlă sau cutie) după utilizare.

5. Dacă cumpărați uleiul în recipiente mari, transferați o parte într-o sticlă mică, întunecată, pentru a facilita manipularea în bucătărie și păstrați ambele containere, ca întotdeauna, în curând de la sursele de lumină și de căldură.

Citiți mai multe despre uleiurile vegetale:

15 ULEIURI VEGETALE PREȚIOASE PENTRU SĂNĂTATE ȘI BEAUTĂ

CE ESTE CEL MAI BUN ULEI DE FRIZĂ?

ULEI DE COCONUT: 10 UTILIZĂRI ALTERNATIVE EXTRAORDINARE

Recomandat
Cât de bine este să înveți despre alternativele naturale de a vindeca bolile și de a ameliora simptomele, nu-i așa? Mai bine știți că acest lucru este posibil cu un ceai simplu de plante pe care îl putem recolta din grădina noastră sau care poate fi cumpărat cu ușurință în magazinele alimentare naturale. Acesta este caz
Ori de câte ori mama închide cartea , copilul despica . Este adevărat că, printre toate hobby-urile pentru copii, cărțile sunt întotdeauna cele mai bune. Iar acest copil este dovada. Cu durere ca a noastră când citim ultimele pagini ale unei cărți pe care o iubim, cu o neplăcere neegalată, cu lacrimi sincere, acest copil adorabil rotește webul din întreaga lume pentru tristețea care îl conduce până la sfârșitul unei povesti citite de mama. În filmul super dră
Cafeaua este bună pentru inimă. Un studiu a arătat că cafeaua, dacă este luată cu moderare, protejează arterele! Acest lucru au descoperit cercetătorii coreeni: arterele celor care beau cafea sunt mai sănătoase. În practică, potrivit unui studiu efectuat de Kangbuk Samsung Hospital din Seul, există o corelație clară între consumul moderat de cafea și o incidență mai scăzută a aterosclerozei arterei coronare . Studiul a implicat
Există oameni care merg nebun să aibă "corpul de vis" . Una dintre aceste foloase este o doză mare de proteine , de obicei bazată pe suplimente . Se pare că organismul de multe ori nu poate procesa această supradozaj prin depunerea excesului de proteine ​​în rinichi , care îl calcifică. Ce se intamp
Noile temperaturi înregistrate în aprilie. Dacă datele înregistrate până acum au ajuns deja la cele mai înalte vârfuri, luna care tocmai sa încheiat a fost cea mai tare lună din istorie . Febra pământului nu coboară . Acest lucru este evidențiat de cele mai recente date furnizate de NASA, care măsoară lunar tendința de temperatură, confirmând că 2016 va fi cel mai fierbinte an în istorie. Între anii 1951 și
Teheran , Iran: mai departe ... când poluarea sună la alarma vestea este șocantă. În ultimele zile, aerul neînsuflețit a preluat această țară, atingând niveluri record, cauzând spitalizarea a 392 de persoane . Toți au prezentat probleme respiratorii grave și au suferit tratamente specifice pentru a evita consecințe mai grave. După cum a re