Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Cartof cartofi: 10 sfaturi pentru a face cartofi crocci și aurii

Cartoful copt este de asemenea bun, mai sănătos și uneori chiar mai bun decât cel prăjit (depinde bineînțeles de felul în care prăjiți cartofii). Cel mai important lucru este să faci acasă, gustul este cu totul diferit și munca nu este atât de tare încât să compenseze cumpărarea de cartofi congelați. Iată 10 sfaturi pentru prăjirea cartofilor, astfel încât acestea sunt moi pe interior, crocant și auriu pe exterior . O delicatesă!

1. Lăsați cartofii în sos

Cartofii copți vor deveni mai crocabili dacă ar elibera o parte din amidonul lor în apă. Înainte de coacere, le puteți înmuia în apă rece timp de zece minute după ce acestea au fost curățate, spălate și tăiate. Amintiți-vă să picurați și uscați cartofii cu atenție înainte de a le pune pe tava de prăjire. Sosul este, de asemenea, util atunci când aveți nevoie să coajați și tăiați cartofii în avans și nu îl puteți găti imediat, deoarece împiedică cartofii să devină întunecați.

2. Se fierb cartofii înainte de coacere

Curățarea rapidă a cartofilor în apă clocotită înainte de prăjire va lăsa cartofii aurii și crocabili. Purtați doar cartofii deja curățați și tăiați într-o tavă cu apă clocotită timp de cinci minute înainte de coacere.

3. Pulverizați cartofii cu făină

Pentru a face cartofii crocabili, puteți stropi și pesmetul înainte de a le pune în cuptor, ceea ce va face o delicioasă crustinha . Puteți adăuga, de asemenea, câteva ace de rozmarin pentru a da aromă și cuișoare întregi de usturoi, plus sare și o cârpă de ulei de măsline.

4. Creșteți temperatura cuptorului

Un super truc pentru a da acest sfârșit de aur este creșterea temperaturii cuptorului la sfârșitul gătitului. De exemplu, puteți trece de la 180 ° C la 200-220 ° C în ultimii 5, 10 minute de gătit. Amintiți-vă să amestecați cartofii ocazional, astfel încât friptura să fie uniformă.

5. Porniți grătarul (grătarul)

Când cartofii sunt aproape gata și dacă cuptorul are opțiunea de grătar, puneți cartofii în partea superioară a cuptorului și puneți cuptorul în gratar. Grillul va face suprafața cartofilor aurii și crocante.

6. Pregătiți cartofii într-o tigaie

Puneți cartofii spălați și tăiați până se coace ușor într-o tigaie neacoperită, cu un fir de ulei de măsline, înainte de coacere. Se amestecă cartofii cu o lingură din lemn, care menține flacăra la foc mediu. Apoi, luați cartofii pentru a termina coacerea la temperaturi ridicate. Această procedură servește și la accelerarea procesului de coacere, care durează mai mult decât în ​​tigaia.

7. Puneți cartofii cu ulei de măsline

Unul dintre cele mai ușoare trucuri pentru a obține cartofii coapte de aur și crocante este de a peria ulei de măsline înainte de a fi coapte. Adăugați un gust de sare, piper și ierburi.

8. Tăierea cartofilor

Dacă doriți ca cartofii să gătească în mod uniform și să rămână crocabili într-un timp scurt în cuptor, nu uitați de importanța tăieturii . Cartofii devin crocanti fără probleme, mai ales atunci când sunt tăiați în felii subțiri sau scobitori. Dacă preferați cartofii tăiați în cuburi, nu uitați să nu faceți tăieturi prea mari deoarece cartofii prăjiți nu ar trebui să fie numai crocabili în exterior, ci și bine gătite în interior.

9. Pregătiți cartofi coapte cu gratinate

Poate vrei să diferențiezi și să pregătești o mâncare mai bogată . Sfat este de a tăia cartofii în tăiat fin și puneți-le într-o perie de copt curte de ulei de măsline care se suprapun ușor unele peste altele. Presărați peste acestea, făinii fin tăiate sau migdalele tocate fin și sezon cu sare, piper și ierburi. De asemenea, arata grozav cu praf de turmeric.

La sfârșitul gătitului, măriți temperatura cuptorului.

10. Gatiti cartofii cu coaja

Dacă doriți să gatiți cartofii cu coaja și să le lăsați crocante, sfatul este să le împărțiți în 4 părți (cartofi mici) și să adăugați ulei de măsline, ierburi și un vârf de sare. Se amestecă bine și se aduce în cuptor cu o foaie de aluminiu deasupra (aceasta accelerează procesul de gătit). Îndepărtați folia la sfârșitul gătitului (aproximativ 30 de minute) și măriți temperatura cuptorului pentru a da o aripă la suprafață.

Bucurați-vă de masă!

Îți iubești cartofii? Ați putea fi interesat de citirea acestor rețete:

NUTAREA POTATULUI

GRATINADA POTATO

CUTIE CU OVEN STUFFED

Recomandat
Trage prima piatră care nu sa simțit niciodată leneșă în viață. Deci, puteți înțelege chiar și un pic de ce lenea are mișcări atât de lentă, trăind întotdeauna încet și făcând tot ce-i stă în putință pentru a-și petrece cei 40 de ani încet și încet. Întotdeauna încet. Dar aceasta nu este singura caracteristică a acestui mamifer, care trăiește în regiunile de pădure ale continentului american. Caracteristica prietenoasă, care fa
În cazul în care nu există colectarea și tratarea canalelor, cea mai bună soluție este în continuare rezervorul septic tradițional . Această soluție poate fi îmbunătățită prin utilizarea instalațiilor de filtrare secundară și decontaminare. Această concluzie tehnică a făcut obiectul conferinței "Introducere în salubrizarea ecologică", făcută recent de Emlus das Artes , de Rodolfo Almeida, ecologist și președinte al Societății Ecologice Friends of Embu - SEAE. Propunerea lor este de a pre
Da, se pare că în zilele noastre este mai greu să rămâi însărcinată. Dar chiar și așa, 85% dintre cupluri o primesc în primul an de încercări. Și ce se întâmplă? Potrivit Societății braziliene de Reproducere Umană (SBRH), în 85% din cazuri, sarcina are loc fără probleme în decurs de un an . Dacă durează mai mult
Cine nu a avut niciodată o lovitură cu propria-i mamă? În ciuda legăturii iubirii care unește mamele și copiii, există adesea o ciocnire de generații între ei și descendenții lor. Fiind o mamă nu ar trebui să fie ușoară. Și chiar și cu toate dificultățile legate de maternitate, există un fel de "moment de ingratitudine" al copiilor, care provoacă numeroase lupte de familie. Dar, pe măsură ce îm
În ajunul Summitului privind climatul din 2015, la Paris, vom fi pe străzi pentru schimbările necesare. De asemenea, vă puteți ajuta organizând o demonstrație , mică sau mare, în orașul dvs. - ceea ce contează este că suntem uniți pentru o cauză justă. În noiembrie 2015, cel mai mare summit climatic al deceniului va avea loc la Paris. Și aceasta va
Contrar opiniei populare, quinoa ( Chenopodium quinoa ) nu este un boabe, ci o sămânță și este de asemenea considerată pseudocereală, în ciuda faptului că este considerată "mama tuturor boabelor" de către civilizația Inca. Quinoa este considerat super-alimentat și are o dietă bogată, deoarece este o hrană foarte hrănitoare care, din cauza versatilității sale, poate chiar să înlocuiască orezul din când în când. Este bogat în vitaminel