Mancarea unui vas bun de paste este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Alternativele de a tempera sunt multe. Deci, nimic de a repeta reteta ! Următoarele sugestii simple nu vor mai fi necesare pentru a cumpăra sosuri gata în supermarket. Puteți fi sigur că nimic nu este mai bun decât sosul de casă făcut cu ingrediente proaspete și sezoniere .
Iată 10 rețete vegane și vegetariene pentru a vă oferi condimentul special, sănătos, gustos și rapid pe care-l merită foamea!
1. Pesto al Radicchio
Sursă foto: www.recipechart.com
Pentru două persoane: o jumătate de pachet mediu de radicchio . Spălați bine și tăiați în felii subțiri. Beat în blender sau mixer prin adăugarea de ulei de măsline la sârmă, sare și piper la gust. Adăugați două linguri de migdale decojite și continuați să bateți totul. Puteți completa condimentul cu brânză parmezană rasă.
2. Sos de fistic
Această rețetă este specială și arată minunat cu spaghetele . Pentru două persoane: coajați o mână de fistic și amestecați-o în mixer. Se toastă într-o tigaie cu sârmă de ulei de măsline și se adaugă 100 ml de cremă clasică sau soia. Sosul se usucă puțin, amestecându-l cu o lingură de lemn și gătit la căldură scăzută. Puneți sare și piper la gust. Se condimentează aluatul amestecându-l direct în tigaie.
Sursa de fotografie: simpleglutenfree
3. Nougat Sugo
Pentru a face acest lucru, utilizați ricotta sau tofu. În cazul tofu, bate-l în lichidator cu apă până când se transformă o cremă. Faceți ochi, apoi adăugați o bucată la un moment dat de tofu în funcție de cantitatea de oameni care vor mânca. Cu ricotta clasică nu este necesar să o bateți în blender, deoarece este deja cremoasă în mod normal. De asemenea, aici faceti ochiul sa bata cu o furculita putin la un moment dat, in functie de cantitatea de oameni care vor manca. Coaceți 4 linguri de nuci zdrobite într-o tigaie și combinați tofu sau ricotta . De asemenea, puteți bate pur și simplu toate ingredientele mixerului, adăugând puțină apă și ulei de măsline pentru a obține consistența dorită. Se condimentează cu sare și piper la gust și asta e! Se amestecă brusc sosul la fidea după gătire.
4. Sos de usturoi, ulei și piper
Acesta este probabil cel mai rapid condiment de masă de făcut . Se pare grozav cu spaghetele . Lăsați un cartof de usturoi împreună cu două linguri de ulei de măsline pentru fiecare persoană. Adăugați pastele aldente fierte în ulei încă fierbinte, amestecând și adăugând piper zdrobit, proaspăt sau uscat. Puteți completa condimentul cu brânză parmezană rasă sau făină. Și gata pentru "spaghetele" de miezul nopții!
5. Pesto alla genovese
În rețeta tradițională de pesto se utilizează un pistil, dar puteți folosi un mixer chiar dacă rezultatul nu este exact același. Bateți o mână plină de busuioc cu ulei de măsline, 2 sau 3 linguri de parmezan ras, un catel de usturoi și o lingură de pinhole . Se condimentează cu o sare de sare și se utilizează sosul imediat ce pastele sunt gătite.
Sursa foto: epicureselections.com
6. Pesto de varză
Spălați 350 g de varză și bateți în mixer împreună cu 50 g de nuci, 20 g de pinhole, 1/2 cățel de usturoi, 5 linguri de ulei de măsline și un vârf de sare. Gata este un sos rapid și sănătos pentru aluatul tău!
Sursă: www.dipastaimpasta.it
7. Sosul cu șofran și dovlecei
Pentru două persoane: tăiați în cuburi un dovlecel de dimensiuni medii și lăsați-l într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline și o jumătate de lingură de oregano. Sprângeți 1/3 linguriță de șofran pudră direct în apa de gătit a fidea, care va deveni galbenă. Scurgeți pastele și puneți-le în tigaie împreună cu dovleceii. Se amestecă totul și se servește cu gust de piper. Dacă doriți un sos mai cremoasă puteți adăuga două linguri de smântână clasică sau vegetală sau bemamă de casă.
Sursa de fotografie: tasteandtellblog.com
8. Pansamente de legume
Tăiați în felii frumos verde sezon preferați (morcov, dovlecel, varză etc). Gatiti totul prin prinderea lor in tigaie cu ulei de masline si un catel de usturoi in timp ce pastele sunt aproape gata. Se amestecă pastele direct în tigaie și se servesc imediat. Dacă doriți să puteți amesteca această legume în sos de roșii de casă pentru al face mai delicios.
9. Sos din carne vegetariană
Pentru a pregăti un sos rapid pentru paste, vegetarienii pot înlocui baconul pentru tăierea seitanului în cuburi. Pregătiți carbonara clasică, cu cremă și ouă, folosind această variantă simplă. Cine este vegan, se poate alătura seitanului în cremă de legume. Se condimentează cu șofran, curry sau turmeric dacă doriți să dați o culoare specială aluatului.
10. Sos de măsline
Pentru a pregăti acest sos, puteți alege măsline verde sau negru, după cum preferați. Bateti maslinele cu sos de ulei de masline, patrunjel proaspat, o lingura de capere si altul de pesmet sau branza de parmezan ras in mixer. Pentru a face sosul mai cremos, puteți adăuga ricotta proaspătă sau tofu bătut cu puțină apă. O altă idee de a crește boala tradițională de roșii în două minute este de a bate miezurile înăbușite în blender și de a le savura într-o tigaie înainte de a le adăuga la suge.
Ați încercat?
Citiți și:
5 RECIPIILE DE HAMBURGER VEGETAL
3 RECIPIILE VEGETARIENE PENTRU COOKIȚI ÎNCĂLȚITOARE SAU ÎNCĂRCATE
VEGETARIAN LASANHAS: 5 RECIPE DELICIOASE
Sursa de fotografie: italpasta.com