Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Nu doar cancer. Carnea roșie crește riscul a 9 tipuri de boli

Un nou studiu, cel mai mare studiu realizat până în prezent, a arătat că consumarea de carne roșie, prelucrată sau neprelucrată, crește riscul de deces cauzat de diferite boli.

Cancer, boli de inima, accident vascular cerebral, boli cerebrovasculare, boli respiratorii, diabet zaharat, infecții, boli hepatice și boli cronice de rinichi. Exact 9 clase de patologii de diferite tipuri sunt legate de consumul de carne.

Studiul a fost realizat de Institutul National de Cancer din Bethesda, care a analizat date dintr-un studiu amplu numit NIH-AARP in 6 state (California, Florida, Louisiana, New Jersey, Carolina de Nord si Pennsylvania) Zonele metropolitane din America de Nord (Atlanta și Detroit). Analiza a durat 16 ani și a implicat mai mult de 536.969 adulți americani cu vârsta cuprinsă între 50 și 71 de ani.

Participanții au completat un chestionar alimentar bazat pe 124 articole care au fost utilizate pentru a examina aportul total de carne, carnea prelucrată și neprelucrată (carnea de vită, mielul și carnea de porc) și carnea albă (pasăre și pește), fierul de heme și nitratul / nitritul din carne prelucrată.

Cercetătorii au calculat apoi aportul zilnic de fier heme pe baza unei varietăți de carne proaspătă și prelucrată, înmulțind-o cu consumul de carne raportat în chestionar. Apoi au luat în considerare toate variantele nutriționale legate de consumul zilnic de calorii.

Conform cercetării, aportul de carne roșie a fost asociat cu un risc crescut de deces în timpul celor 16 ani de urmărire . Nu au existat diferențe semnificative între consumul de carne prelucrată și neprelucrată.

Pentru cercetători, hemul de fier și, în special, nitrații sau nitrații adăugați la prelucrare, par să conducă la asocierea dintre boală și consumul de carne roșie prelucrată. Cu toate acestea, pentru carnea neprelucrată, elementele cancerigene se vor forma în timpul gătitului.

Mai mult: carnea roșie mărește mortalitatea la cancerul la sân. NOU STUDIU

"Acesta este cel mai mare studiu care încă arată un risc crescut de mortalitate asociată consumului din carnea roșie prelucrată și neprelucrată și subliniază importanța heme fier, nitrați și nitriți în evaluarea căilor legate de risc pentru sănătatea asociată cu carnea roșie ", spune Arash Etemadi de la Institutul Național al Cancerului din Bethesda.

Potrivit oamenilor de știință, consumul excesiv de carne dăunează atât sănătății noastre, cât și mediului. Strămoșii noștri știau și mănâncă carne cel mult o dată pe săptămână, consumând 5, 10 kg pe an. Dieta modernă, în special în țările bogate, oferă peste 10 ori această valoare, cu proteine ​​animale care asigură până la o cincime din necesarul nostru de energie.

Pentru mai multe informații despre carne și cancer, citiți și:

CARA ESTE LUMINĂ ȘI VREAȚI MULTE?

CONSUMUL DE CARNE CAUZĂ CANCER: ALERTUL DE UTILIZARE ESTE DE LA CINE

CONSUMUL DE CARNE PROCESAT: ALERTĂ PENTRU PERSOANELE CARE LUAT CU ASTMA

Ce sa fac?

Potrivit unuia dintre cercetători, John Potter, în ceea ce privește efectele asupra planetei, epuizarea apei, producția de metan și poluarea aerului și a apelor subterane sunt doar începutul. Trebuie să asigurăm o utilizare redusă a combustibililor fosili în transport, însă producția animalieră depășește acest nivel ca o cauză a schimbărilor climatice. Potter a subliniat două scenarii posibile:

"Ca și în multe probleme contemporane de abundență și maldistribuție a resurselor, trebuie să decidem dacă ar trebui să acționăm acum pentru a reduce consumul de carne al omului sau pentru a aștepta decăderea unor porțiuni mari ale sistemului global pentru a duce la o sănătate globală mai săracă, sociale și umane ".

A decis? Doriți să deveniți vegetarieni? Iată un ghid pas cu pas care vă poate ușura decizia.

Recomandat
Noi toți ar trebui să le explicăm copiilor importanța spălării bine a mâinilor înainte de a merge la masă. Dar facem adesea acest lucru numai cu cuvinte, iar noi nu suntem destul de clari. Dar un profesor din America de Nord din Tennessee a fost capabil să arate importanța acestui gest igienic cu un simplu experiment pe care îl puteți face acasă. A folosit fe
Această duminică va fi sărbătorită Ziua Națională a Conștiinței Negre . În Brazilia, 20 noiembrie a devenit o dată stabilită oficial la nivel național prin Legea 12.519 / 2011 , care sărbătorește și Ziua Zombiei . În statele Alagoas, Amazonas, Amapá, Mato Grosso și Rio de Janeiro, prin decrete de stat, data a fost instituită ca o sărbătoare publică. Ziua Neagră a Conștiin
ONG-ul Global Justice a lansat săptămâna trecută raportul Vale de Lama , care abordează dezastrul de la Rio Doce din perspectiva drepturilor omului . Vale de Lama este un loc de salvare, prin interviuri directe , sentimentul poporului Marianei - MG, afectată de ruperea barajului de steril Samarco . Cuvâ
Un sampon natural inspirat din secretele antice ale frumuseții. Un grup de studenți din Islanda speră să obțină aprobarea compatrioților săi de a vinde un șampon cu adevărat neobișnuit: cu un ingredient pe bază de urină . Șase studenți de la Universitatea din Reykjavik au declarat că au găsit texte antice spunând că femeile au folosit urină de vacă pentru a -și spăla părul pentru a le face strălucitoare. Din această descoperire
Pregătește-te să intri în vârsta unei alimente noi, cactus! Așa este, cactusul este considerat mâncarea viitorului de către Organizația FAO - Organizația pentru Alimentație și Agricultură, o agenție a Națiunilor Unite care se ocupă de alimentație și agricultură și care studiază lupta împotriva foametei în lume. Este un arbust foarte
Procuratura Federală Federală (MPF) a organizat ieri ( 26 ) o audiere publică cu privire la efectele care vor rezulta, în ceea ce privește drepturile indigene și nu numai aplicarea PEC 215 aprobată recent în Camera Deputaților. PEC 215 transferă de la Executiv la Congres atribuirea recunoașterii teritoriilor indigene , a unităților de conservare și a teritoriilor reziduale Quilombola. Ar trebui să