Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

În natură, prelucrate, ultraprocesados ​​- Faceți cunoștință cu noua clasificare alimentară

Știm că există mai multe tipuri de alimente și că fiecare dintre ele acționează diferit în corpul nostru. Acest lucru se datorează atât compoziției lor nutriționale, cât și modului în care acestea sunt disponibile pentru consumul nostru, adică dacă sunt pure ( în natură ) sau au fost supuse unei prelucrări înainte de a fi oferite.

Prin urmare, cercetătorii de la USP (Universitatea din São Paulo) au intervievat epidemiologul Carlos Monteiro, de la Facultatea de Sănătate Publică, care a elaborat o nouă clasificare a alimentelor, care a primit titlul de NOVA și este împărțită în 4 grupe:

  • Primul grup - Alimente proaspete sau minime prelucrate: orez, fasole, legume, fructe, lapte pasteurizat, carne congelată sau proaspătă, ouă, cartofi, manioc etc. Adică, acest grup este format din alimente care părăsesc natura și primesc sau nu un fel de prelucrare cum ar fi uscarea și măcinarea.
  • Al doilea grup - Alimente care conțin ingrediente de gătit procesate: grăsimi (ulei, ulei de măsline, unt), sare, ulei de măsline și oțet, care sunt substanțe prelevate din anumite alimente sau din natură (sare) primul grup.
  • Grupul 3 - Alimente prelucrate: Producția industrială care combină ingredientele din primul grup cu cea a celui de-al doilea. De exemplu, folosind laptele din primul grup, cu sarea din al doilea grup, brânza este produsă. Alte exemple de alimente din al treilea grup au fost și pâinea și jeleul de fructe.
  • Grupul al patrulea - Alimente ultraprocesate: Aceasta este o invenție a tehnologiei alimentare și, potrivit cercetătorului Carlos Monteiro, nu are nimic de-a face cu alte grupuri, deoarece nu se bazează pe alimente. Alimentele foarte prelucrate sunt formulări de amidon, grăsimi, sare, zahăr și proteine ​​extrase din alte alimente, cum ar fi soia, de exemplu, și o mulțime de aditivi (coloranți, texturi și arome). În plus, acestea sunt produse low-cost și aditivii fac aceste alimente gustoase sau chiar hiperpalatable (gustoase, gustoase). Acestea sunt produse apreciate de oameni datorită culorii, texturii și aromei, care sunt plasate artificial de către industrii pentru a atrage oamenii, dar care au foarte puțină hrană întreagă.

În același interviu, Carlos comentează cu privire la percepția pe care au avut-o asupra rezultatelor studiului IBGE, care arată că oamenii cumpără din ce în ce mai puțin sare, ulei și zahăr, alimente care sunt asociate cu boli cronice (boli cardiovasculare, diabet, boli respiratorii și cancer). Cu toate acestea, aceste boli cronice continuă să crească, dar oamenii consumă din ce în ce mai mult sare, ulei și zahăr, ceea ce contrazice primul rezultat al cercetării IBGE și a cauzat ciudățenia cercetătorilor USP.

Explicația a venit din faptul că oamenii cumpără din ce în ce mai multe alimente ultraprocesate: cârnați, cereale, cereale pentru micul dejun, taitei instant, supe instant, condimente instantanee și alimente congelate. Cu aceasta a venit nevoia de a înțelege ce se întâmpla cu alimentele oamenilor, care au dat naștere proiectului NutriNet Brazilia.

Acest proiect constă dintr-un grup de specialiști în bolile cronice care vor însoți un grup de voluntari pentru o perioadă de 10 ani. Voluntarii vor fi monitorizați printr-o aplicație care va trimite alerte de chestionare scurte care vor fi completate de participanți. După 2 ani, grupul de medici implicați va putea să testeze relația dintre bolile cronice și alimentele ultraprocesate.

Inițial, intenționăm să studiem incidența obezității, a diabetului zaharat și a hipertensiunii arteriale, care sunt factori de risc pentru bolile cronice, iar medicii mai târziu vor putea studia bolile cardiovasculare și cancerele legate de alimente.

Această cercetare se află pe pagina canalului științific USP de pe Facebook, unde sunt de asemenea menționate legăturile cu alte videoclipuri despre NOVA, precum și Ghidul alimentar pentru populația braziliană a Ministerului Sănătății.

Acest lucru indică un avans uriaș în îngrijorarea sănătății, nu în profitul acelor industrii alimentare care nu le pasă de sănătatea oamenilor. Această preocupare cu privire la relația dintre alimente și creșterea numărului de boli cronice a fost mult discutată în rândul medicilor funcționali, spre deosebire de mulți medici tradiționali. Mulți dintre medicii tradiționali din zilele noastre, din păcate, încă mai apără tratamentul bolilor cu medicamente, care vor "alimenta" o altă industrie: farmaceutică.

Bineînțeles că există excepții și există mulți medici tradiționali care continuă să actualizeze, să-și studieze și să-și deschidă mințile la noi descoperiri, dar, din nefericire, nu toți oamenii au acces la ele și sfârșesc să se dezinformeze despre aceste noi descoperiri. Prin urmare, este necesar să se studieze, să se cerceteze, să se caute informații și să nu se soluționeze doar o singură opinie.

Mai există încă oameni care, indiferent de cât de mult sunt avertizați cu privire la influența alimentelor ultraprocesate cu apariția bolilor cronice, nu sunt în stare să abandoneze anumite "dependențe alimentare", dar cu greu știu că aceste "dependențe" sunt cauzate tocmai datorită aditivilor plasați în alimente prelucrate.

Prin urmare, vom fi mai conștienți de ceea ce mâncăm și de ceea ce fiecare hrană este capabilă să facă pentru corpul nostru. Cercetați, învățați și nu mâncați doar prin mâncare sau prin anxietate sau pur și simplu pentru a "ucide" foamea. Gândiți-vă la ce fel de "combustibil" doriți să vă dați corpului și cât de mult aport de nutrienți și alimente sănătoase poate scăpa de multe boli în viitor!

Amintiți-vă: Desfaceți mai puțin și coajați mai mult ... Noroc!

Recomandat
Observarea semnalelor pe care le trimite organismul nostru prin apariția unor părți ale acestuia, cum ar fi pielea , unghiile , părul , mâinile și limba , ne pot ajuta să identificăm prezența unor boli în curs de desfășurare, lipsa de nutriție, care poate fi rezolvată cu ușurință sau din alte motive mai grave. În special, pie
Sunt puțini care nu-i plac cadouri. Oamenii care își răsucesc nasul pentru Crăciun sunt, de asemenea, numărați pe degete. Unirea celor utile pentru cei plăcuți face din decembrie una din lunile anului cel mai mare consum din întreaga lume. Creșterea vânzărilor, angajarea. Comerțul câștigă, oamenii cheltuiesc. Cu cât este mai
Cine poate rezista la o cafea și o bucată de prăjitură în gustarea după-amiaza? Chiar mai bine dacă tortul, pe lângă delicios , este sănătos și ușor de făcut . Cu aceasta reteta de tort intreg de banane , veti manca fara vina. Verificați următoarea rețetă. Partea 1 4 banane coapte tăiate în felii 3 ouă 1 ceasca de ceai de lapte (poate fi lapte de ovăz, castan, lapte de orez, lapte de migdale) 1/2 ceașcă de ulei de nucă de cocos Citește de asemenea: LEITURI VEGETALE: 7 ALTERNATIVE PENTRU LAPTE DE COW Puneți toate ingredientele în mixer până la o masă omogenă Partea 2 Într-un alt recipient, locul
Carnavalul este, de asemenea, artă și cultură. Nu este neobișnuit ca școlile samba să ofere publicului o reflecție asupra timpului și situației în care trăim, fie pe plan social sau cultural, încercând mereu să inovăm pentru a surprinde oamenii. Și în 2018 nu va fi altfel! În conformitate cu problemele cele mai actuale, în acest an, școlile samba din grupul special de la Rio de Janeiro doresc să arate importanța culturii populare, respectul pentru gen, diversitatea religioasă, sexuală și etnică, precum și atenția la problema mediului . "Rulați viitorul vine
Fumatul este mult mai riscant decât acum 50 de ani , dar, în mod paradoxal, astăzi fumați mai puțin. Vina este, și este inutil să spunem, industria tutunului , care de-a lungul anilor a pus în practică strategii cu adevărat neloiale în detrimentul consumatorilor. Astfel, fumătorii de astăzi au un risc mai mare de a dezvolta cancer pulmonar și boli pulmonare obstructive cronice comparativ cu 1964 , în ciuda fumatului mai puține țigări. Aceste informați
Deoarece este un fruct cu o aromă incredibilă și plăcut la aproape toate gusturile, este posibil să folosiți acerola pentru a face sucuri delicioase în momente care vor lăsa pe toată lumea să le ia. Vom vedea că există un fel de suc delicios de acerola prin intermediul a 5 rețete diferite . Cel mai bin