Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Prea mult pâine prăjită este un pericol, avertizează experții

Hmmm ... delicios este o pâine prăjită cu jeleu, brânză sau unt pe partea de sus pentru a lua împreună cu cafea în dimineața sau în gustarea după-amiaza. Cu toate acestea, gustoase, deși un pâine prăjită poate fi foarte periculos.

Alimentele foarte prăjite, cum ar fi pâinea și cartofii, pot determina organismul să înghită un cancerigen, potrivit unei alerte emisă de Agenția britanică pentru standarde alimentare (FSA). FSA recomandă ca produsele alimentare să fie prăjite la o culoare aurie, nu maro.

Motivul pentru această îngrijire este că alimentele de amidon, atunci când sunt prăjite, la grătar sau coapte pentru mult timp la temperaturi ridicate, produc o substanță numită acrilamidă, care poate fi extrem de toxică pentru ADN, până la punctul de a provoca tumori.

Ce se întâmplă cu pâinea atunci când este prăjită?

Un purtator de cuvant al Cancer Research UK, o organizatie britanica de cercetare in domeniul cancerului, spune ca nu exista inca nici o dovada stiintifica a acestui efect asupra oamenilor, raporteaza BBC. Cu toate acestea, este bine să fiți conștienți și să înțelegeți ce se întâmplă cu pâinea atunci când sunteți prăjită.

Când facem un pâine prăjită, zahărul, aminoacizii și apa din amestecul alimentar și producem acrilamida, pe măsură ce pâinea se întunecă, un proces care, pe lângă schimbarea culorii pâinii, își schimbă textura și gustul. Cu cât pâinea este mai prăjită, cu atât mai mult va fi conținută acrilamida .

Problema este că, potrivit FSA, nu se știe încă cât este acrilamidă tolerată de corpul uman, dar organismul avertizează că probabil substanța este ingerată în exces.

Recomandări: Da, nu este arsă! Cartofii nu sunt în frigider!

FSA recomandă schimbarea modului de pregătire a alimentelor, prevenind rumenirea produselor alimentare, cum ar fi pâinea și tuberculii, prin prăjire, prăjire sau prăjire.

O altă recomandare din partea agenției este că cartofii nu sunt depozitați în frigider deoarece, la temperaturi scăzute, nivelurile de zahăr cresc, ceea ce ridică cantitatea de acrilamidă produsă în timpul gătitului. Idealul este să -i păstrați într-un mediu întunecos și rece .

Citește mai mult: CUM SĂ FIE CHIMIE ȘI NU VĂ RUGĂM ÎN MOBILĂ?

Riscuri pentru sănătate

Ingerarea acrilamidei pe parcursul mai multor ani poate crește riscul de apariție a cancerului sau a problemelor din sistemul nervos și reproductiv . Prajiturile de cartofi prăjiți, precum și biscuiții, sunt alte surse de acrilamidă, potrivit Cancer Research UK.

Guvernul britanic avertizează publicul despre pericolul aportului de acrilamidă și a colaborării cu industria alimentară pentru a reduce nivelurile de acrilamidă din alimentele industrializate.

Avertizarea este importantă deoarece majoritatea oamenilor nici măcar nu știu că iau acrilamidă sau chiar știu că o face . "In timp ce inca mai trebuie sa intelegem mai bine impactul acrilamidei, guvernul si industria joaca un rol important in a contribui la aceasta reducere", a spus Steve Wearne, director de politică la FSA.

Mai multe dovezi că ar trebui să fim conștienți de ceea ce mâncăm și că trebuie să avem grijă de pregătirea mâncării pe care o consumăm.

În mod special potrivit pentru dvs.:

ESTE ACRILAMIDUL ÎN CANCERUL ALIMENTAR? ÎN VEDEREA AVIZULUI AESA

SĂNĂTATUL SĂNĂTAT: CE CE PUTEȘTE SAU PĂRIMEA PENTRU NOI

PROVOCĂRI PENTRU ALIMENTELE SĂNĂTOASE: NECESITĂȚILE BUNE ALIMENTARE A BRAZILIENILOR

Recomandat
Ați auzit vreodată de "grăsime brună" ? Nici eu. Dar se pare că este un tip de grăsime care ajută la arderea grăsimilor . Se pare contradictoriu, dar există mai multe studii științifice privind grăsimea brună, care este țesutul adipos maro la mamifere. Este foarte abundent la nou-născuți și la mamifere hibernate, ca ursul, deoarece funcția sa este de a menține temperatura corpului controlată prin generarea de căldură . Culoarea brună a țes
Kátia Martins , lider rural al agricultorilor de familie, a fost ucisă pe 4 mai în casa ei din așezarea "1º de Janeiro", la 130 km de Belém, Pará. Potrivit CUT-PA, un lucrător rural în vârstă de 43 de ani a fost pus în ambuscadă în casa ei și ucis de doi bărbați pe o motocicletă. Kátia a fost pre
Niciodată înainte, consumul de pește nu a fost atât de mare și dependent de producția de pește, așa cum este astăzi, în special pentru mulți membri mai săraci ai comunității noastre globale. În fiecare an, consumul de proteine ​​din pește a crescut în populația lumii , dar producția și pescuitul nu au însoțit această creștere a consumului . Conform unui studiu FAO, g
Varza de cultivare este bună , întotdeauna trebuie să recoltați și să aveți verde proaspăt la domiciliu și, bine, știți deja cât de hrănitoare este varza, indiferent de ce este. Vedeți aici, în 4 pași esențiali , cum să vă creșteți varza și să reușiți. Oamenii nu știu aceste lucruri. Știu doar de ce am studi
Săptămâna Mare, familia sa reunit și prânzul umplute cu pește. Ce acum? Green.Me vă oferă sfaturi pentru a vă bucura de dată fără a vă lăsa deoparte obiceiurile alimentare. Separă câteva rețete care vor lăsa pe cineva, în special carnivorele! cu apă din gură. Alegeți unul dintre ele, bucurați-vă și Paste fericit: 1. Tortilla vegană Ingredi
Frica vă paralizează? Aveți vreo traumă sau blocaj? Vrei să nu mai fii mișcat de teamă? Acest conținut vine cu aceste întrebări! Sperăm că poate funcționa împreună, astfel încât frica să nu mai fie dăunătoare în viața noastră! Frica în noi are rolul și funcția activării apărării noastre de conservare în situații de pericol și de risc pentru integritatea noastră. Această emoție, odată cu evoluț