Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Este pește bun? Faceți cunoștință cu cele mai sănătoase specii

Întotdeauna am auzit că trebuie să includem pește în alimentația noastră, pentru că este bună pentru sănătatea noastră. Dar sunt toți cu adevărat sănătoși pentru consumul uman?

Peștii au elemente nutritive importante pentru corpul nostru, cum ar fi omega-3 și proteine, precum și carbohidrații cu conținut scăzut de grăsimi și calorii reduse .

Cu toate acestea, deși benefic, pește și fructe de mare prezintă, de asemenea, riscuri pentru sănătatea noastră din cauza concentrației ridicate de mercur din carnea lor.

Pentru BBC, președintele Departamentului pentru Mediu al Școlii de Medicină din Chile, Andrei Tchernitchin, a precizat că: "Peștii care au cea mai mare concentrație de mercur sunt cei care se află la sfârșitul lanțului alimentar și nu se recomandă consumarea lor mai mult de două ori pe lună. "

Ar fi necesar să cunoaștem originea peștelui, dacă este vorba de zone mai mult sau mai puțin contaminate, ceea ce face dificil consumul total sigur. Deci, ar fi important să nu exagerezi cantitatea și preferi să mănânci pești de la specii neprajitoare (rechini, pește-spadă, vezi lista de mai jos).

Mercur Riscuri pentru sănătate

Concentrația ridicată de mercur poate provoca numeroase probleme corpului uman . Printre acestea: probleme pentru sistemul nervos, digestiv și imunitar, pe lângă afecțiuni ale plămânilor, rinichilor și ochilor.

Mercurul se acumulează în pește și fructe de mare din cauza contaminării apei care provine în principal din arderea cărbunelui. Când este eliberat în mediu, mercurul poate fi transformat în metilmercur prin acțiunea bacteriilor.

Peștele și crustacea se concentrează mai mult asupra substanței decât asupra mediului înconjurător.

Mai mult: MERCURY: PRINCIPALELE SURSE ȘI 10 MOTIVE CARE EXPLICĂ TOXITATEA DUMNEAVOASTRĂ A AGENȚIEI NOASTRE

Alertă pentru femeile gravide și copii

Pentru femeile însărcinate, sugari și copii sub vârsta de trei ani, recomandarea este foarte precaută în consumul de pește și fructe de mare deoarece acești indivizi sunt mai sensibili la efectele dăunătoare ale mercurului, iar riscul otrăvirii alimentare este mai mare în rândul acestui grup.

"Apariția intoxicației depinde de factori precum conținutul de mercur, cantitatea ingerată și frecvența de ingestie, deoarece acești factori determină apariția acumulării de metilmercur în organismul uman. Astfel, intoxicația cauzată de ingerarea peștilor contaminați cu metilmercur poate pentru a fi ușor, pentru a prezenta simptome precum vărsături frecvente, paralizie, orbire, comă sau chiar letală. Un alt aspect important este posibilitatea intoxicației fătului în timpul sarcinii datorită consumului de pește contaminat cu metilmercur de către femeia gravidă " în acest studiu USCS.

Pe care pești să-l eviți?

A se vedea lista concentrațiilor de mercur din pește.

Concentrație ridicată:

rechin

pește-spadă

ac

macrou

Corvina (Pacific)

Codul negru

biban de mare chilian,

ton

Concentrație moderată:

Basul de mare

crap

homar

Tambaril

Fish-Buffalo

Concentrație redusă:

plătică

anșoa

somn

moluște

homari

stridii

somon

sardeluță

creveți

calmar

tilapia

cod

abadejo

scoici

Trout.

Cât de mult să consum?

OMS aplică un consum maxim de până la 400 de grame de pește pe săptămână pentru un adult de 60 de kilograme, potrivit lui Fiocruz. Câteva studii au analizat cantitățile de mercur din pește, cum ar fi cel din Belém-PA și cel din Rio de Janeiro. Cu toate acestea, este foarte dificil să se indice dacă limitele admise de Anvisa sunt respectate din cauza variantelor de măsurare (ploi etc.). În mod ideal, fiecare pește trebuie testat înainte de a fi comercializat.

În orice caz, riscul de contaminare poate apărea chiar dacă peștele consumat se încadrează în limita OMS, când depășește 400 de grame din această carne într-o săptămână.

Se poate crede că peștii captivi sunt mai sănătoși, deoarece există o expunere mai mică sau zero la mercur, dar există și alte riscuri, cum ar fi utilizarea fără discriminare a antibioticelor și hrănirea peștilor.

Destul de pește?

Nu este interzis să mănânci pește și fructe de mare, ci doar să fii conștient de cantitatea consumată pentru a profita de beneficiile pe care le oferă sănătății.

Cu toate acestea, există și alte surse de omega-3, altele decât pește, pentru cei care doresc să urmeze o dietă vegetariană. Este, de asemenea, necesar să se diversifice speciile astfel încât să nu provoace dezechilibre ecologice (a se vedea linkurile de mai jos).

În mod special potrivit pentru dvs.:

10 SPECII DE PESCUIT SUNT RESPONSABILI PENTRU 24% DIN PESCUITUL GLOBAL

De ce nu ar trebui să mâncăm salmon?

ÔMEGA 3 NU GREȘEAZĂ NUMAI ÎN SITE-URILE DE VEGETARE A OMEGA 3

MONTARE: MEGANVII PESCUITĂ CARE EXTRA OCEANUL

Recomandat
În fiecare zi, noi cercetări descoperă un aspect nou despre natură, capabil să schimbe percepția noastră asupra naturii. Oamenii de stiinta de la Imperial College din Londra au descoperit un nou tip de fotosinteza . Până atunci, se știa că o mare parte a vieții de pe Pământ folosea lumină roșie vizibilă pentru a realiza procesul de fotosinteză. Dar descoperirea
Vreți să știți totul despre rasa Labrador , care sunt principalele caracteristici ale acestora etc. sau este pentru că ați dori să cumpărați un câine din această rasă pentru că cineva are pui de Labrador să vă dea pentru că ați luat un cățeluș în adăpost care arată această rasă sau din curiozitate simplă. Înțelegerea caracteristi
Diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala, bolile de inima, colesterolul ridicat si obezitatea sunt din ce in ce mai frecvente in intreaga lume si toate acestea sunt ceea ce numim sindromul metabolic. Mulți oameni suferă de aceste boli, dar deoarece toate sunt legate de obiceiurile sărace de viață, tratamentul și vindecarea sunt dificile, deoarece nu oricine își poate schimba obiceiurile. Alimen
Știați că terenurile indigene contribuie la despăduriri? Aceasta este ceea ce citiți. Ocuparea terenurilor de către cei care au fost întotdeauna acolo este un element excelent de monitorizare și apărare a teritoriilor în care se află, așa cum se confirmă într-un studiu efectuat prin Programul de monitorizare a zonelor protejate din ISA - Instituto Socioambiental, care indică faptul că acolo unde Terenurile indigene sau defrișările reprezintă doar 2% din totalul defrișat din Amazon. Cu toate acestea,
Destul de ciudat, nu toate persoanele cu deficiențe de vedere pot citi în Braille deoarece resursele disponibile pentru a învăța acest sistem de scriere nu sunt multe. Și se gândea la alfabetizarea copiilor cu deficiențe de vedere pe care Lego le-a dezvoltat Braille Bricks , celebrul "cărămidă", care acum îi va ajuta pe copii să citească Braille în timp ce joacă . Un ajutor care
Fie că doriți sau nu, smartphone-urile și mass-media sociale sunt "pâinea zilnică" a multor tineri și adolescenți de astăzi. Utilizarea excesivă a acestuia a fost din ce în ce mai dezbătută și criticată și, în acest sens, merită știut un articol interesant al lui Jean M. Twenge, care ajunge la concluziile alarmante. Jean M. Twenge e