Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Este pește bun? Faceți cunoștință cu cele mai sănătoase specii

Întotdeauna am auzit că trebuie să includem pește în alimentația noastră, pentru că este bună pentru sănătatea noastră. Dar sunt toți cu adevărat sănătoși pentru consumul uman?

Peștii au elemente nutritive importante pentru corpul nostru, cum ar fi omega-3 și proteine, precum și carbohidrații cu conținut scăzut de grăsimi și calorii reduse .

Cu toate acestea, deși benefic, pește și fructe de mare prezintă, de asemenea, riscuri pentru sănătatea noastră din cauza concentrației ridicate de mercur din carnea lor.

Pentru BBC, președintele Departamentului pentru Mediu al Școlii de Medicină din Chile, Andrei Tchernitchin, a precizat că: "Peștii care au cea mai mare concentrație de mercur sunt cei care se află la sfârșitul lanțului alimentar și nu se recomandă consumarea lor mai mult de două ori pe lună. "

Ar fi necesar să cunoaștem originea peștelui, dacă este vorba de zone mai mult sau mai puțin contaminate, ceea ce face dificil consumul total sigur. Deci, ar fi important să nu exagerezi cantitatea și preferi să mănânci pești de la specii neprajitoare (rechini, pește-spadă, vezi lista de mai jos).

Mercur Riscuri pentru sănătate

Concentrația ridicată de mercur poate provoca numeroase probleme corpului uman . Printre acestea: probleme pentru sistemul nervos, digestiv și imunitar, pe lângă afecțiuni ale plămânilor, rinichilor și ochilor.

Mercurul se acumulează în pește și fructe de mare din cauza contaminării apei care provine în principal din arderea cărbunelui. Când este eliberat în mediu, mercurul poate fi transformat în metilmercur prin acțiunea bacteriilor.

Peștele și crustacea se concentrează mai mult asupra substanței decât asupra mediului înconjurător.

Mai mult: MERCURY: PRINCIPALELE SURSE ȘI 10 MOTIVE CARE EXPLICĂ TOXITATEA DUMNEAVOASTRĂ A AGENȚIEI NOASTRE

Alertă pentru femeile gravide și copii

Pentru femeile însărcinate, sugari și copii sub vârsta de trei ani, recomandarea este foarte precaută în consumul de pește și fructe de mare deoarece acești indivizi sunt mai sensibili la efectele dăunătoare ale mercurului, iar riscul otrăvirii alimentare este mai mare în rândul acestui grup.

"Apariția intoxicației depinde de factori precum conținutul de mercur, cantitatea ingerată și frecvența de ingestie, deoarece acești factori determină apariția acumulării de metilmercur în organismul uman. Astfel, intoxicația cauzată de ingerarea peștilor contaminați cu metilmercur poate pentru a fi ușor, pentru a prezenta simptome precum vărsături frecvente, paralizie, orbire, comă sau chiar letală. Un alt aspect important este posibilitatea intoxicației fătului în timpul sarcinii datorită consumului de pește contaminat cu metilmercur de către femeia gravidă " în acest studiu USCS.

Pe care pești să-l eviți?

A se vedea lista concentrațiilor de mercur din pește.

Concentrație ridicată:

rechin

pește-spadă

ac

macrou

Corvina (Pacific)

Codul negru

biban de mare chilian,

ton

Concentrație moderată:

Basul de mare

crap

homar

Tambaril

Fish-Buffalo

Concentrație redusă:

plătică

anșoa

somn

moluște

homari

stridii

somon

sardeluță

creveți

calmar

tilapia

cod

abadejo

scoici

Trout.

Cât de mult să consum?

OMS aplică un consum maxim de până la 400 de grame de pește pe săptămână pentru un adult de 60 de kilograme, potrivit lui Fiocruz. Câteva studii au analizat cantitățile de mercur din pește, cum ar fi cel din Belém-PA și cel din Rio de Janeiro. Cu toate acestea, este foarte dificil să se indice dacă limitele admise de Anvisa sunt respectate din cauza variantelor de măsurare (ploi etc.). În mod ideal, fiecare pește trebuie testat înainte de a fi comercializat.

În orice caz, riscul de contaminare poate apărea chiar dacă peștele consumat se încadrează în limita OMS, când depășește 400 de grame din această carne într-o săptămână.

Se poate crede că peștii captivi sunt mai sănătoși, deoarece există o expunere mai mică sau zero la mercur, dar există și alte riscuri, cum ar fi utilizarea fără discriminare a antibioticelor și hrănirea peștilor.

Destul de pește?

Nu este interzis să mănânci pește și fructe de mare, ci doar să fii conștient de cantitatea consumată pentru a profita de beneficiile pe care le oferă sănătății.

Cu toate acestea, există și alte surse de omega-3, altele decât pește, pentru cei care doresc să urmeze o dietă vegetariană. Este, de asemenea, necesar să se diversifice speciile astfel încât să nu provoace dezechilibre ecologice (a se vedea linkurile de mai jos).

În mod special potrivit pentru dvs.:

10 SPECII DE PESCUIT SUNT RESPONSABILI PENTRU 24% DIN PESCUITUL GLOBAL

De ce nu ar trebui să mâncăm salmon?

ÔMEGA 3 NU GREȘEAZĂ NUMAI ÎN SITE-URILE DE VEGETARE A OMEGA 3

MONTARE: MEGANVII PESCUITĂ CARE EXTRA OCEANUL

Recomandat
Au fost mai mult de șapte luni de impas, procesare și negocieri în Camera Deputaților federale , dar acum deputații au aprobat proiectul de lege care facilitează accesul la patrimoniul genetic al plantelor și animalelor din Brazilia. Textul a fost făcut de deputatul federal Alceu Moreira, PMDB - RS, care înlocuiește propunerea inițială a guvernului federal orchestrat în iunie 2014 și reglementează exploatarea biodiversității braziliene bogate, precum și modificarea procedurilor întreprinderilor și organizațiilor, astfel încât acestea să înceapă cercetarea în acest domeniu. Consensul privind ado
Morcovul acela portocaliu ... hopscotch ... dovleac, sfeclă roșie, papaya și chiar cartofi dulci! Toate aceste alimente, pe lângă faptul că fac foarte bine pentru sănătate, au ceva în comun: beta-caroten. Acest pigment portocaliu al acestor și alte alimente este responsabil pentru formarea vitaminei A - un nutrient esențial pentru sănătatea ochilor, a pielii și chiar a părului. Să știm unde
În cea de-a opta Conferință a Părților, în calitate de Secretar General al Națiunilor Unite , Ban a numit mesajul său "speranță și urgență". După ce a făcut trimitere la angajamentele anunțate de China și Statele Unite și în Pachetul privind energia și climatul din 2030 al Uniunii Europene , Secretarul General a avertizat: "trebuie să acționăm acum". Statele Unite au luat
Din ce în ce mai mulți americani construiesc microcasuri sau case mici , așa cum sunt cunoscute în limba engleză. Atrași de perspectiva unei mai mari libertăți și de cel mai mic impact asupra mediului, moda mai mult decât oricând este: " mai puțin este mai mult !" Odată cu apariția unei case de păpuși, minileerii câștigă spațiu. Multe dintre ele s
Știați că în studiile din cadrul Congresului există o propunere de modificare constituțională , PEC 306/13, care intenționează să ofere reduceri în IPTU pentru toți cei care se ocupă de mediu prin acțiuni de salvare a resurselor naturale? Acest CEC va afecta sectorul construcțiilor civile, una dintre cele mai importante economii și unul dintre cei mai mari consumatori de resurse naturale. Măsura prevede
Mulți oameni au auzit de ea, în special în clasele de biologie, dar importanța ei depășește subiectul școlii. Clorofila este o substanță prezentă în plante , care le conferă pigmentare verde. Această substanță pigmentară ajută la fotosinteza plantelor, fiind responsabilă de absorbția luminii, care se transformă în energie în reacțiile fotosintetice. Toate legumele verzi a