Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Cercetările britanice relevă pericolul gătitului cu unele uleiuri vegetale

Nu este chiar o cercetare nouă care spune că uleiurile vegetale sunt dăunătoare pentru sănătate. De data aceasta, oamenii de știință britanici sunt împotriva recomandării unor medici și susțin că alimentele de gătit cu uleiuri vegetale - cum ar fi soia, porumbul, palmierul, floarea-soarelui - pot cauza riscuri pentru sănătate, deoarece conțin componente cancerigene și legate de îmbătrânirea creierului .

Potrivit lui Martin Grootveld de la Universitatea din DeMontfort, o placă de cartofi și pește prăjit poate depăși 200 de ori limita recomandată de aldehidă care trebuie luată zilnic de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Potrivit cercetării profesorului și a echipei sale, cele mai periculoase uleiuri ar fi cele de porumb și floarea-soarelui . Omul de știință a explicat că, atunci când aceste uleiuri sunt încălzite, structurile lor moleculare se schimbă în contact cu oxigenul, aparând fenomenul de oxidare, prin care formează aldehide și peroxizi ai lipidelor . La temperatura camerei, același proces se întâmplă, dar mult mai lent. Uleiul de porumb și de floarea soarelui, în timpul experimentului realizat de oamenii de știință, a avut rate ridicate de aldehide . Consumul de aldehide a fost legat de riscurile bolilor cardiace și canceroase .

Untul, care este un ulei de origine animală și, în general, contraindicat, uleiul de măsline și uleiul de cocos, considerat cel mai sanatos dintre toți, ar fi mai puțin probabil să elibereze aceste componente chimice legate de cancer. Un alt ulei care a prezentat performanțe bune la testele la temperaturi ridicate a fost acela al canola .

Citiți și:

CE ESTE CEL MAI BUN ULEI DE FRIZĂ?

GM SOYBEAN: ȘTIU DE CE PUTEȚI SĂ FACE DA SĂNĂTATE

Ulei de palmier: un substrat ecologic poate salva pădurile

Sursa foto: depositphotos

Recomandat
Există peste 7 milioane de femei din lume care au suferit o formă de abuz în viața lor, iar Brazilia are a 5-a cea mai mare rată de feminicidă din lume : de la 4, 8 la 100 de mii de femei. Dragostea nu este violență: Cum poate fi dragoste o relație bazată pe violență, rudenesc, posesie, gelozie nesănătoasă? Numărul femei
Zona centrală din Rio de Janeiro a beneficiat de un proiect care subliniază importanța durabilității . Proiectul de reciclare a sărbătorit un an la sfârșitul lunii martie 2014. Acesta operează la Morro dos Prazeres, în Santa Teresa, regiunea centrală a capitalei Rio de Janeiro. Reciclarea se bazează pe principiul colectării și reciclării gunoiului , principiile de pregătire a mediului și principiile de sustenabilitate pentru locuitorii acestei zone, care se pot bucura de ateliere , campanii și diverse sărbători. Entitățile care men
"Când totul este pierdut, există întotdeauna o lumină." Acesta este cântecul lui Renato Russo "Când totul este pierdut" se abține de la grupul național de rock Legião Urbana, pe care îl folosesc pentru a ilustra vestea că în ultimii 25 de ani rata defrișărilor pădurilor sa redus cu mai mult de 50% în lume conform unui studiu realizat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură ( FAO ) Global Assessment Resources Resources 2015 . Conform documentulu
Salatele crude , salatele verzi, salatele sănătoase, salatele simple ... pentru vară, cantitatea de rețete sărate nu este niciodată suficientă, pentru că vrem să le mâncăm în fiecare zi, fie pentru că căldura ne face foame sau detoxifica sau chiar să piardă în greutate sau să păstreze fit : salate, salate și salate. Și nu vă îmbolnăvi
Împotriva deșertificării - o zi de luptă. Și știi importanța acestei lupte? Poate că nu știi dacă locuiți într-un oraș mare care a alimentat fără probleme apă. Sau puteți crede că procesul de deșertificare este natural și are loc doar în anumite regiuni. Dar trebuie să fii conștient - deșertificarea este o daună aproape iremediabilă și ne va afecta pe toți, mai devreme sau mai târziu . Ce este deșertificarea? Des
Iulie 2015 a fost considerat oficial cea mai tare lună din istoria Pământului . Așa spun oamenii de știință NOAA, care au confirmat datele publicate de NASA și Agenția Meteorologică din Japonia. Temperatura medie în luna iulie a acestui an a fost de 16, 61 grade Celsius . Datele monitorizării meteorologice datează de mai bine de 135 de ani, de când a început măsurarea temperaturii Pământului în 1880 . Dar recordul gene