Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Sare: toate tipurile și beneficiile

Ingredientul pe scară largă, sarea, este foarte important pentru supraviețuirea noastră și este implicat în reglarea cantității de apă din corpul nostru. Prin urmare, utilizarea excesivă poate provoca probleme de sănătate. Spuneți-ne tipurile de sare folosite în Brazilia și beneficiile pentru sănătate.

Potrivit ASBRAN - Asociația Braziliană de Nutriție, brazilienii consumă în medie 15 g de clorură de sodiu zilnic, iar Societatea braziliană de Cardiologie recomandă un consum maxim de 5 g de sare sau clorură de sodiu pe zi.
Sarea este considerată un nutrient esențial deoarece efectuează electricitate și ne asigură funcționarea celulelor, a mușchilor și a sistemului nervos.
Cu toate acestea, sarea pe care o consumăm în mod normal (alb și subțire) este prelucrată într-un mod care îl transformă într-un produs industrial, îndepărtând mineralele prin tratarea cu sodă caustică și adăugând, de exemplu, hidroxid de aluminiu. Consumul excesiv și prelungit de acest tip de sare poate provoca mai multe probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea, osteoporoza, tulburările intestinale, retenția fluidelor, printre altele.

Cum să ingerați sarea într-un mod mai sănătos

Deși sarea de gătit este cea mai populară condimente, există mai multe tipuri de sare și nutrienți diferiți, beneficii pentru sănătate . Să știm câte ceva despre fiecare dintre ele:

Sare de gătit

Sau " rafinat " este cel mai folosit în gătit. Acest tip de sare se numește și iod, deoarece majoritatea producătorilor adaugă iod în compoziția sa, un mineral important pentru combaterea anumitor boli. În ciuda iodului, acest tip de sare nu prezintă alte minerale utile pentru organism și are cantități mari de sodiu . Fiecare gram de sare are 400 mg de sodiu.

Sarea lichidă

Nimic nu este mai mult decât sare fără aditivi dizolvați în apă minerală și folosiți sub formă de pulverizare . Cu aromă ușoară, sarea lichidă poate fi utilizată în toate alimentele, fără a schimba caracteristicile. Fiecare 1 ml de sare lichida are 110 mg de sodiu.

Sarea ușoară

A fost creat pentru a fi o opțiune mai sănătoasă decât sarea obișnuită. Această sare are un conținut redus de sodiu cu 50% clorură de sodiu și 50% clorură de potasiu. Este indicat, de obicei, pentru persoanele care au o restricție privind consumul de sodiu . Cu toate acestea, persoanele cu afecțiuni renale nu ar trebui să le utilizeze, deoarece creșterea cantității de potasiu poate provoca o acumulare a mineralelor în organism, crescând riscul complicațiilor cardiovasculare. Are un gust mai moale și poate fi considerat amar de către unii oameni. Fiecare gram de sare ușoară are 197 mg de sodiu.

Sarea de mare

Acesta este răzuit manual de pe suprafața lacurilor evaporate și, deoarece nu este prelucrat la fel ca sarea de masă, păstrează mai multe minerale . În funcție de compoziție, poate fi alb, roz, negru, gri sau de diferite culori. În plus, în Brazilia este cel mai comun și mai ieftin tip de sare. Problema cu care ne confruntăm însă este calitatea sării de mare din cauza poluării mărilor și oceanelor . Fiecare gram de sare de mare are 420 mg de sodiu.

Sarea himalayană

Se află la "picioarele" Himalaya, o regiune care de milioane de ani a fost spălată de mare. Are mai mult de 80 de minerale, cum ar fi calciu, magneziu, potasiu, cupru și fier. Din acest motiv, cristalele obțin tonuri roșii și gust ușor . Acum este considerată una dintre cele mai sănătoase opțiuni de sare. Fiecare gram de sare de trandafiri Himalaya are 230 mg de sodiu.

Sare afumată

Este o sare de mare aromată, așezată pe căldura focului produs de pădurile nobile, cum ar fi cele folosite în butoaie la vârsta de vin. Fiecare gram din această sare are 395 mg de sodiu.

Sarea din Hawaii

Are colorare roșu-roz din cauza prezenței unei luturi hawaiiene numite Alaea, bogată în dioxid de fier. Fiecare gram de sare hawaiană are 390 mg de sodiu.

Sau sare negre

Sare negre, cunoscută și sub numele de Kala Namak, este o sare nerafinată din India . Datorită compușilor de sulf prezenți în compoziția sa, are un gust puternic de sulf, care amintește de gălbenușul de ou. Pe lângă compușii cu sulf, sarea neagră este formată din clorură de sodiu, clorură de potasiu și fier. Are textura crocantă și culoarea în tonuri de gri. Fiecare gram de sare negre are 380 mg de sodiu.

Floare de sare

Floarea sare conține 10% mai mult sodiu decât sarea rafinată. Numai cristalele îndepărtate din stratul de suprafață al sării în care sunt formate boabele translucide sunt utilizate în preparare. Are o aromă mai intensă și o textură clară, fiind indicată să se adauge după prepararea alimentelor. Fiecare gram de floare de sare are 450 mg de sodiu.

Sarele kosher

Numele kosher este de fapt o certificare a bucătăriei evreiești, ceea ce înseamnă că producția a fost însoțită de rabini .

Alte tipuri de sare

Există, de asemenea, și alte tipuri de sare care se confruntă cu o zi: celulă de sare (asemănătoare cu cea a sării roz în proprietăți, totuși albă); Sare de bambus (găsită în Coreea, este făcută din sare de mare și bambus, determinând-o să dobândească un gust remarcabil și substanțe benefice pentru sănătate); Epsom sare (cunoscută în SUA, de fapt nu este sare, ci sulfat de magneziu. Trebuie să se deducă moderat, deoarece are un efect laxativ); gersal (amestec de sare cu semințe de susan prăjită și măcinată. Pe lângă numărul de aromă diferențiat pe calciu, magneziu și fitosterone).

Reduceți cantitatea de sare prin reducerea consumului de alimente procesate

* Este important să reduceți cantitatea de sare zilnic prin reducerea cantității de alimente industrializate care adesea conțin prea mult sare în compozițiile lor, fie pentru conservarea alimentelor sau pentru aromatizare. În produsele alimentare industrializate nu putem cunoaște exact cantitatea de sare utilizată.

* Deși alimentele inițial par "fără gust", în două până la trei săptămâni, gustul va fi obișnuit să reducă cantitatea de sare din alimente. Pentru tranziție, merită folosită alte tipuri de condimente, cum ar fi ierburi, piper, oțet și lamaie.

Citiți și:

SALT BITTER: DESCOPERI TOATE UTILIZARILE ȘI BENEFICIILE

CUM SE PĂSTREAZĂ BROȘURILE AROMATICE ȘI FACE TEMPEROS SĂNĂTOS

UTILIZAREA 10 UTILIZĂRI ALTERNATIVE PENTRU SĂR

BICARBONAT DE SODIU: CE ESTE SI DE CE FOLOSE

SARA DUMNEAVOASTRĂ MARINE ARE PLASTICĂ, AȘAȚI CUNOSCĂ?

Recomandat
Buru-Newsa vorbit deja într-un alt domeniu despre problema obezității infantile în rândul copiilor brazilieni. Dar nu numai că sunt în pericol. Intr-o alerta pentru Ziua Mondiala a Sanatatii , sarbatorita pe 5 august, EBC a intervievat pe endocrinologul Cristina Blankenburg cu privire la riscurile de obezitate si diabet in populatia adulta braziliana. Obezi
Mama este o temă înconjurată de mituri și locuri comune . Femeile care se angajează - curajos, apropo - sunt întotdeauna surprinși de comportamentul lor după ce devin mame. Toată lumea are cel puțin una sau două maxime de ceea ce vor face (sau se va opri) atunci când se află în exercițiu. Nu era diferi
O decizie istorică va pune Johnson & Johnson într-un timp greu. Compania este acuzată că nu a notificat consumatorul cu privire la pericolele pudrei sale pentru bebeluș pentru vânzare pe piața mondială. În Missouri, în Statele Unite, o hotărâre judecătorească a condamnat multinația să plătească familiei lui Jackie Fox, o femeie decedată anul trecut, la 62 de ani de cancer ovarian , de 72 de milioane de dolari . Cazul nereușit a
Inteligența emoțională este necesară pentru dezvoltarea noastră, ca ființe umane, și pentru calitatea relațiilor noastre cu alte ființe, contribuind la valorificarea experiențelor noastre, astfel că în această privință vom aborda această temă, cu scopul foarte util pentru noi în viața noastră! INTELIGENȚA EMOȚIO
O ghicitoare pentru cititor: Care parte a Pământului găzduiește mai puțin de 3% din locuitori, dar are 12% din volumul de apă - 18% dacă luăm în considerare apa subterană? Unde sunt concentrate 11 dintre cele mai mari 50 de rauri din lume? Răspunsul este doar unul: în Brazilia . După această șaradă, nu putem să ne oprim pentru a reflecta asupra unei șarade mai serioase; de fapt, un mister: cum poate o țară cu astfel de resurse bogate de apă să fie pe punctul de a colapsa apa în cele mai mari orașe? Brazilia (63%), Peru (
Uniunea resortisanților din Heliopolis și Regiunea (UNAS), în parteneriat cu Facebook și Sebrae, a demarat un proiect de pionierat în luna aprilie a anului trecut pentru a stimula antreprenoriatul și creșterea economică și socială a comunității prin posibilitățile antreprenorilor lor individuali. Așa cum este