Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Semințe de chia: proprietăți, beneficii și utilizări (infographic)

Desigur, un super-aliment, care aparține semințelor de sănătate. Există două plante cunoscute sub numele de Chia, cele două sunt originare din America Centrală și speciile Salvia. Avem Salvia hispanica, Salvia columbariae sau Chia aurie. Cele două specii au fost întotdeauna consumate de oamenii din America Centrală ca hrană. În prezent, chia este produsă pentru consum în mai multe țări din America de Sud (Paraguay, Argentina, Brazilia ).

Aceasta este o sămânță foarte veche și se știe că a fost consumată ca hrana de către azteci pentru a spori rezistența fizică . Este o sursă naturală de acizi grași omega-3, fibre și proteine plus alte componente nutriționale importante, antioxidanți .

În plus, semințele de chia sunt un potențial și pentru industria alimentară, unul este folosit pentru a îmbogăți pâinea, prăjiturile și batoanele de cereale; în producția de hidrolizate de proteine, în producția de maioneză, cu adăugarea mucilagului de chia, printre alte produse.

Chia este studiată foarte mult, deoarece potențialul său alimentar este enorm și, într-un anumit mod, este încă necunoscut pentru bucătăria mondială. Iată un studiu științific pentru cei care vor să meargă mai adânc.

Proprietăți și beneficii ale semințelor de chia

Proprietatile benefice ale semintelor de chia au fost cunoscute din civilizatiile pre-columbiene din Europa Centrala si de Sud, impreuna cu porumbul, fasolea si amarantul erau principalele alimente ale populatiilor maya si aztece.

Chia este considerată o hrană funcțională care are o caracteristică interesantă de a provoca sațietate datorită efectului său mucilaginos - păstrează multă apă, mărind până la 20 de ori volumul său, ceea ce provoacă sațietate deoarece umple stomacul. Cu toate acestea, poate provoca, de asemenea, constipație atunci când cantitatea de apă pe care o bei este scăzută sau insuficientă.

Potrivit studiilor găsite, chia este bogată în omega-3, calciu, magneziu, mangan și fosfor, proteine, fibre și antioxidanți .

Conținutul de calciu face ca semințele de chia să fie una dintre principalele surse vegetale ale acestui mineral, împreună cu semințele de susan. Semințele Chia au un conținut de calciu de 600 miligrame pentru fiecare 100 grame de servire. Se consideră că este de 5 ori mai mare decât laptele . Chia contine omega-3, 20% din greutatea sa, o caracteristica care o face asemanatoare cu semintele de in si uleiul de in, alte surse importante de plante ale acestui acid gras esential . 100 de grame de semințe de chia au aproximativ 20 de grame de omega 3, o proprietate care pune chia ca sursă vegetală mai bogată în acizi grași esențiali .

sage hispanica

Nutrient Câștigător

Chia are un conținut interesant de vitamina C de 5, 4 miligrame la 100 de grame, ceea ce este de 7 ori mai mare decât cel al portocalelor .

Conținutul său de potasiu (809, 15 miligrame la 100 grame) este de 2 ori mai mare decât cel al bananelor.

Prezența fierului (9, 9 miligrame pe 100 grame) este de 3 ori mai mare decât există în spanac .

Și nu este de subestimat prezența în chia a altor minerale, cum ar fi seleniu, magneziu și zinc, în plus față de conținutul lor de vitamina A, vitaminele E, B6 și chiar niacinul, riboflavina și tiamina .

Semințele Chia sunt bogate în aminoacizi necesari pentru formarea de proteine ​​în organism, printre care se găsesc metionină, cisteină și lizină (cu excepția taurinei) și antioxidanți, care sunt prezenți în interiorul lor într-o cantitate de patru ori mai mare decât se întâmplă în afine .

Semințe de chia fac bine să ...

Aportul de semințe de chia este considerat a fi eficient în controlul nivelurilor de zahăr din sânge, ajutând la reducerea în greutate.

Ele sunt, de asemenea, considerate benefice pentru problemele cardiovasculare, acționând în prevenirea lor. Conținutul său de aminoacizi, vitamine și minerale contribuie la a da corpului un nivel ridicat de energie .

Persoanele care suferă de hipertensiune arterială găsesc beneficii prin adăugarea de semințe de chia la dieta lor deoarece contribuie la reglarea nivelului tensiunii arteriale.

Semințele de Chia sunt potrivite pentru cei care doresc să piardă în greutate deoarece, în plus față de provocarea senzației de sațietate, ele furnizează de asemenea elemente nutritive esențiale și energie fără a fi nevoie să consumați cantități mari de alimente.

Și proprietățile nu se opresc aici ...

Ele sunt, de asemenea, benefice pentru controlul dietelor de colesterol din sânge, atingând eventual o reducere a acestora. Aceste semințe nu conțin gluten, iar ingestia lor este posibilă pentru cei care suferă de boala celiacă sau cu intoleranță la această componentă a cerealelor.

În ceea ce privește conținutul său caloric, chia conține 70 de calorii pentru fiecare 15 grame de produs, aproximativ o lingură de desert și aproximativ 3 grame de proteine ​​și 7 grame de carbohidrați, plus acizi grași și minerale deja găsit. Semințele Chia nu conțin colesterol sau zaharuri simple.

Cum să folosiți și să depozitați semințe de chia

Semințele de chia sunt foarte mici, crocante și de un gust destul de blând și nu neplăcute. Acestea pot fi adăugate la cerealele de mic dejun împreună cu alte semințe, cum ar fi semințele de dovleac sau de floarea-soarelui, sau consumate separat ca o gustare sănătoasă și nutritivă. Spre deosebire de semințele de in, semințele de chia nu devin rânced și pot fi depozitate de ani de zile în cămară într-un recipient de sticlă bine etanșat .

Puteți să consumați semințe crude de chia ca supliment alimentar sau să le folosiți ca un condiment pentru salate, paste, orez, orz, mei, quinoa, fasole și alte cereale. Chiar și semințele de chia pot fi adăugate în shake-uri de legume sau fructe sau ca element decorativ, dar nutritiv în toast, adăugate la pesmet, sosuri făcute cu legume proaspete cum ar fi roșii, morcovi sau ardei .

Este, de asemenea, o completare excelentă pentru servirea bomboanelor pentru a adăuga la masa de prăjituri și biscuiți. Este foarte frumos să adăugați semințe de chia la gemurile de fructe gătite, în special mere sau pere, sau finisarea de supe și creme verzi, cu legume sau ciuperci.

Îndepărtarea intestinului este facilitată de utilizarea chia și trebuie lăsată în apă până când un gel este eliberat din semințe și luat pe stomacul gol. Chia gel, precum și gel de semințe de in, obținute prin aceeași procedură, pot fi utilizate ca un substitut pentru ouă în prepararea prăjiturilor și biscuiților.

De unde să cumpărați semințe de chia?

Sămânța Chia se găsește în magazinele de produse de sănătate, ecologice și naturale, precum și în mai multe lanțuri de supermarketuri braziliene.

Cât de multe semințe de chia consumați?

Se recomandă consumarea a cel mult 15 gr de semințe de chia pe zi.

Cine nu ar trebui să consume?

Hipertensivii, hipotensivii și diabetici ar trebui să evite consumul de semințe chia uscate, așa cum sa explicat în primul link de mai jos.

Citiți și:

SEMA DE CÂINI ESTE MAI BUNĂ, DAR CU RESTRICȚII SERIOASE

LINIILE SEMINȚELOR: BENEFICII ȘI CONTRAINDICAȚII

SEMINȚE DE SUNFUNCĂRI: PROPRIETĂȚI ȘI CUM SĂ UTILIZAȚI

SEMINȚE PUMPKIN: PROPRIETĂȚI ȘI UTILIZĂRI

15 ULEIURI VEGETALE PREȚIOASE PENTRU SĂNĂTATE ȘI BEAUTĂ

Recomandat
Este " respirația Pământului " , o vibrație de joasă frecvență între fascinant și tulburător. Originea sa nu era cunoscută, dar acum un nou studiu ne permite să înțelegem mai bine despre ce este vorba. Un zgomot inadmisibil la urechea umană, dar detectat de instrumentele seismice. Până în preze
În prezent nu știm că economia braziliană depinde de sectorul agroalimentar . Spre deosebire de ceea ce cred mulți oameni, aceasta reprezintă o problemă pentru economia țării, deoarece monopolizează producția agricolă și, mai rău: sectorul agroalimentar otrăvește populația braziliană . Pentru a face pu
Barbatii sustin drepturile femeilor care poarta minise . Acest lucru se întâmplă în Turcia , unde hahstagul a început să apară pe rețelele sociale: # ozgecaniciniete7kgiy , ceea ce traduce înseamnă "purtarea unui miniskirt pentru Ozgecan". Ozgecan Aslan este numele fetei turce de 20 de ani, victimă a unei crime brutale. Ea a fost
Cu ceva timp în urmă, un videoclip arată cum se face orez din China (video de mai jos). Dar, deoarece nu puteți să credeți tot ce se întâmplă pe internet și cât de bizar ar fi aceasta, mulți oameni nu au dat nici o importanță faptului că, din păcate, într-adevăr pare a fi reală. Există orez din plastic! Și tone de orez au
Această perioadă a anului crește foarte mult apariția răcelii și a gripei . Schimbările de temperatură , frig, vânt, căldură și schimbarea anotimpurilor (toamna și iarna) înseamnă de obicei o răceală, dacă nu o răceală. Deși ambele au simptome similare, simptomele gripei sunt mult mai intense. Gripa bate persoana
Alegerile noastre alimentare pot afecta sănătatea noastră și pot avea efecte pozitive sau negative asupra mediului în care trăim. Între scandalurile alimentare, contaminarea cauzată de poluanți și abuzul de pesticide, cum te orientezi atunci când ești pe punctul de a cumpăra mâncarea care va fi servită la masa ta? Printre raftu