Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Shimeji - Rețete ușoare de gust!

După ce hrana japoneză a devenit o manie printre brazilieni, ciupercile au devenit mai încorporate în dieta noastră.

Există mai multe tipuri de ciuperci, denumirea generică a ciupercilor comestibile, care oferă o aromă deosebită rețetelor, fiind servită ca acompaniament sau ca un curs principal. Printre cele mai frecvente specii folosite în gastronomia braziliană se numără ciuperca Paris (cunoscută și sub numele de champignon), shimeji, shiitake, hiratake și funghi secchi.

Ciupercile sunt caracterizate prin faptul că nu au rădăcini, tulpini, frunze sau clorofilă, desigur. Din punct de vedere nutrițional, conform site-ului R7, au carbohidrați scăzut, calorii scăzute și o cantitate bună de proteine, fiind foarte folosită, prin urmare, în bucătăriile vegetariene și vegane.

În plus, acestea oferă:

  • vitamina C, care consolidează sistemul imunitar;
  • vitamina D, care ajută la absorbția de calciu și acid folic,
  • ajută la prevenirea anemiei,
  • și conține minerale cum ar fi potasiu, fosfor și magneziu.
  • Ciupercile conțin, de asemenea, fibre, care sunt foarte bune pentru sațietate și buna funcționare a intestinului, fiind un aliat excelent pentru cei care dieting.

Unde gasesti SHIMEJI?

Ciupercile pot fi cumpărate în stare proaspătă sau uscată.

Produsele proaspete pot fi găsite la târguri, supermarketuri specializate și, în zilele noastre, fiind din ce în ce mai populare, chiar și pe piețele comune.

Secetele sunt mai ușor de găsit pe piețe și sunt, de obicei, în secțiunea conserve de mărfuri.

Deoarece sunt uscate, trebuie să fie hidratate, așa cum este cazul cu shiitake și shimeji. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le într-un castron cu apă caldă timp de o jumătate de oră sau până când este moale. Apoi curatati-le, indepartand toate murdaria. Strângeți bine. Împingeți lichidul într-o sită căptușită cu o cârpă și folosiți-o în preparat.

DIFERENȚA DINTRE SHIMEJI ȘI SHITAKE

Confraternitatea bucatarilor explica diferenta dintre ciuperci, printre care shimeji si shitake.

Shimeji este o ciupercă catifelată, în formă de trâmbiță. Ele cresc în pencas și fiecare ciupercă crește până la aproximativ 2 cm (pălăria), cu tulpini subțiri și lungi, sunt chiar mici.

Ele pot fi găsite de tip luminos și întunecat. Sunt consumate în sosuri, risotte, paste sau în saut în unt și șoiu, precum și în shitake.

Shitake este al doilea ciuperci cel mai consumat din lume. Este bine pentru controlul tensiunii arteriale și reduce nivelul de colesterol.

Are aspectul unei ciuperci comune, pălăria mare și "carne" în culoarea maro. Acestea arata grozav in sosuri, risottos, paste, bruscheta sau doar saute cu unt si shoyu.

Acestea sunt considerate afrodiziace!

CUM SĂ CURĂȚI CUBILE?

Ciupercile sunt ca bureți: dacă sunt spălați cu apă curgătoare, absorb multă apă, ceea ce afectează în cele din urmă gustul și textura. Ele pot deveni moi și umed după ce au fost salvate.

Site-ul Dedo de Moça recomandă ca curățarea ciupercilor să se facă cu o cârpă curată și un prosop de hârtie pentru a îndepărta solul care le înconjoară. Dacă ciupercile sunt foarte murdare, dați-le un spray rapid de apă pentru a elimina excesul de murdărie.

Unii oameni spală ciupercile. Testați-vă, dacă credeți că totul trebuie spălat și să aflați dacă există o schimbare în textură și gust pentru gustul dumneavoastră.

RECIPE CU SHIMEJI

1. Rețetă simplă în unt

Această rețetă este foarte simplă. Desfaceți ciupercile în benzi. Într-o tigaie, topiți untul și adăugați ciupercile tăiate. Fiți atenți să nu le lăsați prea mult pe foc. Apoi le puteți folosi, de exemplu, pentru a face un yakissoba. Check out rețeta web la Milanese:

2. Shimeji prăjit

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

ingrediente:

- 200 g de shimeji
- 2 linguri de cremă de legume, unt sau ulei de măsline
- 1 lingurita de zahar demerara
- 2 linguri de shoyo (pot fi înlocuite cu apă)
- 1 lingură de arpagic tocată pentru a termina

Metoda de preparare:

Spălați cu strictețe ciupercile (sau le ștergeți cu o cârpă) și le separați cu mâna.

Într-o cratiță de înaltă calitate, crema de legume sau untul (sau uleiul de măsline) se încălzesc la foc mediu, se adaugă shimeji și se amestecă bine timp de 2 minute astfel încât să se prăjească.

Adăugați șoșu (sau apă) și demerara, amestecați bine și gătiți timp de opt minute.

Consultați detaliile din videoclipul de mai jos:

3. Shimeki vegan

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

ingrediente:

- 100g de shimeji

- 1 colț de supă de margarină din legume (poate fi înlocuită cu ulei de măsline și puțină sare)

- 3 varză supa Shoyu

- 1 arpagic

- Sare la gust

Aflați cum să faceți acest lucru în videoclipul de mai jos:

4. Paste cu shimeji

În această rețetă se folosește o jumătate de cană de shimeji uscat, care trebuie hidratat cu apă fierbinte până când este acoperit timp de aproximativ 30 de minute.

Odată hidratate, ciupercile se consumă în ulei de măsline.

Deși rețeta folosește crema de nuci de cajou pentru sos, puteți utiliza smântână convențională, care este mai ușor de găsit și, de asemenea, mai ieftină.

5. Japoneză Shimeji

Această rețetă este cea pe care o consumi la restaurantele japoneze atunci când te duci la o prăjitură. Deși este nevoie de "ajinomoto", care nu este deloc sănătoasă, puteți renunța la acest ingredient.

Veți avea nevoie de arpagic mărunțit și, de asemenea, shimeji tocată.

Sauté shimeji în unt topit, adăugați shoyu, ulei de susan, ajinomoto (dacă doriți) și sare la gust. În cele din urmă, adăugați arpagicul. Verificați-l:

6. Shimeji Risotto

În rețeta de mai jos risotto cremă shimeji, alegeți să faceți un bulion de legume parfumat folosind:

ingrediente:

2 morcovi
2 tulpini de telina (si frunzele de 1 telina)
1 ceapa mare
2 l de apă
2 frunze de dafin
3 puncte negre
5 boabe de piper negru

Mâncarea naturală, dar sănătoasă, va deveni foarte delicioasă.

Un alt sfat este de a calcula, pentru a face risottos în general, o ceașcă de cafea de orez pentru fiecare fel de mâncare (persoană).

Există multe alte modalități de a pregăti shimeji și alte tipuri de ciuperci. Acum că ați cunoscut ceva mai mult despre această delicatețe, vă bucurați și bucurați-vă de toate beneficiile shimeji!

Bucurați-vă de masă!

Recomandat
În acest conținut, vom ști mai multe despre grapefruit, un fruct exotic cu multe proprietăți medicinale și terapeutice, dar, de asemenea, cu unele contraindicații, în cazul în care persoana utilizează anumite medicamente. index Ce este Grapefruit proprietăţi Proprietățile extractului de grapefruit beneficii Cum să utilizați Utilizări ale extractului de grapefruit contraindicații În rezumat Grapefruitul este sănătos, poate fi consumat în sucuri, produse de patiserie, prăjituri și, pe lângă alimente, are alte utilizări. Să știm mai multe despre
Forța Națională de Securitate Publică participă la evacuarea Terenului indigen Apyterewa , în São Félix do Xingu, în Pará. În parteneriat cu Fundația Națională Indian (Funai), Ministerele de Justiție, Apărare și Dezvoltare Agrară și Institutul Național de Colonizare și Reformă Agrară (Incra), acțiunea urmărește implementarea decretului prezidențial din 19 aprilie, 2007 care a omologat că teritoriul este ocupat în mod tradițional de orașul Parakanã . Potrivit informațiilor furniza
Când este fierbinte, copiii, dar și adulții, încearcă să se împrospăteze în bazinele și plajele disponibile în orașele lor. Dar, în majoritatea cazurilor, aceste facilități nu sunt ușor accesibile persoanelor cu dizabilități. Din Statele Unite vine o veste bună despre acest lucru . În San Antonio, T
Mai puțin de o lună distanță de Cupa Mondială din 2014 - concursul începe pe 12 iunie - și impresia pe care o aveți este: mai puțin timp este mai rămas, cu atât mai multe resurse de apă naționale se scurge și scurg. Este incredibil că acest lucru se întâmplă într-o țară cu cantitatea de apă proaspătă pe care o are Brazilia. Din cauza riscurilor,
Știți acele alimente pe care le cumpărăm ambalate - sau le ambalăm manual - păstrăm o vreme în frigider și totuși se deteriorează mai repede? Se pare că Centrul pentru Dezvoltarea Materialelor Funcționale (CDMF) a găsit o soluție pentru a atenua problema. Au creat AlpFilm Protect , un PVC transparent care elimină proliferarea ciupercilor și a bacteriilor care sunt ambalate cu plastic. Produsul nou a
Somnul este important , toată lumea știe. Noutatea este acum că cercetările noi dezvăluie modul în care insomnia cronică poate fi periculoasă pentru creierul care începe să se autodistrugă prin digerarea propriilor celule deteriorate pentru a se apăra de lipsa de somn. Insomnia cronică este potențial periculoasă pentru creier și poate conduce, pe termen lung, la apariția bolii Alzheimer și a altor tulburări neurologice. Acesta este ceea