Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Soia este într-adevăr bună pentru sănătate? Beneficii, utilizări și contraindicații

Nu există nimeni care să nu fi încercat sau să folosească în mod regulat această plantă celebră. Soia este o hrană foarte hrănitoare și populară .

Uleiul de soia este cel mai consumat în Brazilia și al doilea cel mai folosit în lume, potrivit datelor furnizate de Departamentul Studii Socio-Economice Ruse (Deser).

Din aceeași familie de fasole, mazăre și boabe mici de soia își au originea în Japonia și China și au diferite forme de utilizare, pe lângă bine-cunoscutele uleiuri. Bogat în proteine, este alimentele care, de obicei, înlocuiește carnea pe masa de vegetarieni.

O astfel de vizibilitate și utilizare fac din acesta una dintre marile ținte ale producției transgenice . Mai jos, veți cunoaște toate beneficiile soiei, precum și contraindicațiile de utilizare și problema legată de soia transgenică.

Beneficiile soiei

1. Bună pentru inimă

Soia este bogată în grăsimi bune, ceea ce înseamnă că ajută la reducerea nivelului de colesterol rău - LDL - și creșterea colesterolului bun - HDL. Universitatea din São Paulo (USP) a facut un studiu care a demonstrat aceasta proprietate, iar American Heart Association recomanda si considera soia ca o mancare buna pentru sanatatea inimii.

2. Sursă de alimentare

Deoarece este o hrană bogată în proteine, mult mai mult decât alte legume de familie, cum ar fi fasole, mazare și linte, soia reprezintă o sursă importantă de energie .

3. Îmbunătățește digestia

Cantitatea mare de fibre prezente în soia îl face un aliat excelent al sănătății digestive, prevenind răceala și facilitând tranzitul intestinal.

4. Bun pentru oase

Boabele sunt bogate în izoflavone, o substanță care ajută organismul să evite pierderea osoasă . Din acest motiv, soia ajută foarte mult la prevenirea bolilor precum osteoporoza.

5. Acționează în prevenirea bolilor, cum ar fi cancerul

Isoflavonele acționează de asemenea ca un element protector împotriva bolilor cronice-degenerative, cum ar fi cancerul de sân, prostata și alte tipuri de cancer.

Un studiu publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului de la Universitatea din Oxford din Regatul Unit a arătat această corelație: femeile care au consumat cantități mari de isoflavone au redus jumătate șansele de a dezvolta cancer de sân.

6. Preveniți diabetul zaharat

Soia ajută organismul să producă insulină mai eficient și ajută la echilibrarea nivelurilor de glucoză din sânge .

7. Combateți simptomele menopauzei

Isoflavonele din soia sunt similare cu estrogenul, hormonul feminin care suferă o scădere considerabilă atunci când o femeie intră în menopauză.

Această proprietate face alimente un fel de depozit hormonal natural și ajută la atenuarea simptomelor caracteristice acestei faze, cum ar fi căldura și oscilațiile emoționale.

8. Este bun pentru piele

Soia are proprietăți antioxidante, contribuind la reducerea radicalilor liberi și la prevenirea îmbătrânirii prematură .

9. Întărește sistemul imunitar

Bogat în minerale cum ar fi potasiu, calciu, magneziu, fosfor, zinc și cupru, soia ajută la întărirea sistemului imunitar.

10. Protejează plămânul

Isoflavonele sunt de fapt una dintre cele mai bune proprietăți ale soiei. In plus fata de toate beneficiile raportate, ele pot contribui, de asemenea, la imbunatatirea supravietuirii cancerului pulmonar, potrivit unui studiu publicat in Journal of Clinical Oncology .

Utilizări de soia: cum poate fi consumat

Există nenumărate moduri de a consuma zilnic, în plus față de ulei, și soia.

Puteți obține

  • laptele de soia,
  • făină și
  • textura soia

Bucătăria japoneză - care utilizează soia pe scară largă - aduce, de asemenea, mai multe variații, cum ar fi

  • tofu,
  • Okara,
  • supa miso,
  • și natto
  • edamane.

Soia transgenică: riscuri pentru sănătate și mediu

Discuția despre alimentele modificate genetic - cele transgenice - este foarte controversată: unii spun că această caracteristică extinde producția agricolă, iar alții susțin că alimentele își pot pierde diversitatea în acest sens . Există, de asemenea, chestiunea de mediu implicată și impactul asupra sănătății, puțin studiat până acum. Faptul este că 85% din toate boabele de soia cultivate în Brazilia sunt transgenice .

Există câteva aspecte importante ale soiei transgenice : pentru fermieri, în special pentru minori, aceasta poate fi destul de limitată, deoarece este necesar să se plătească drepturi de autor companiei care are brevetul pentru această tehnologie.

În plus, există riscul de contaminare a culturilor netransgenice cauzate de vânt sau insecte.

În ceea ce privește sănătatea, există deja unele studii care arată că alimentele modificate genetic pot crește riscul alergiilor la cei care le consumă .

Un sondaj efectuat de Institutul York de Nutriție din Anglia în 1999 a arătat că există o creștere cu 50% a alergiilor la produsele din soia, iar acest lucru poate fi explicat prin producția ridicată de soia transgenică.

Manipularea genetică poate, de asemenea, să sporească rezistența organismului la antibiotice, să faciliteze prezența agenților toxici în alimente și să crească reziduurile de pesticide, deoarece plantele și ierburile pot deveni rezistente din cauza genelor introduse în alimente, ceea ce poate forța aplicarea unor cantități mai mari de otrăvire în plantații .

Citește mai mult: LABORATORI TRANSGENICE: 1 CARTE ȘI 750 STUDII ȘTIINȚIFICE ASIGURAȚI CĂ GLIFOSATUL ESTE CANCERIGIN, DA ȘI NU SINGURĂ!

Contraindicații de soia

Unele contraindicații la soia sunt oarecum controversate : unii experți susțin că cantitățile mari de izoflavone, atunci când sunt ingerate în exces, pot:

  • provoca probleme tiroidiene la persoanele cu hipotiroidism,
  • stimulează pubertatea precoce și
  • fertilitate în cazul bărbaților.

Cu toate acestea, alți cercetători spun că, deși isoflavonele sunt asemănătoare cu estrogenii, ele nu sunt la fel și lucrează diferit în organism.

În cele din urmă, unii oameni au mai multe dificultăți

  • digera boabele de soia și
  • pot suferi de gaz.

Desigur, merită să țineți cont de suma recomandată .

Profitați la maximum de beneficiile dvs.

Valoarea maximă zilnică a consumului de soia trebuie să fie de aproximativ 100 de grame sau o coajă de soia pe zi, conform recomandării Ministerului Sănătății.

De asemenea, este interesant să consumăm de trei ori pe săptămână, având în vedere cantitățile mari de izoflavonă, care, așa cum se vede mai devreme, pot fi dăunătoare, când sunt în exces.

Cea mai bună metodă de a consuma soia este sub formă de tofu, boabe sau făină, pentru că în acest fel mâncarea își menține proprietățile nutriționale.

Uleiul de soia și versiunea texturată nu sunt la fel de interesante pe cât pierd în nutrienți.

Cel mai important lucru este să alegeți întotdeauna soia ecologică, nu soia transgenică . Toate beneficiile raportate aici se referă la alimente în versiune naturală. Efectele versiunii modificate genetic asupra organismului uman sunt încă necunoscute.

În mod special potrivit pentru dvs.:

Cea mai bună reteta de soia

GM SOYBEAN: ȘTIU DE CE PUTEȚI SĂ FACE DA SĂNĂTATE

BENEFICIILE ȘI SUGARELE LAPTELUI DE SOȚ

Recomandat
În septembrie 2013, un grup de 28 de activiști și doi jurnaliști, cunoscuți sub numele de Arctic 30 , inclusiv un biolog brazilian, au demonstrat împotriva unei platforme petroliere din Arctica aparținând Gazprom-ului rus de stat. O navă Greenpeace sa apropiat de platformă, iar doi activiști au încercat să urce pe unitatea de foraj. Greenpeace
Kiwi este un fruct de pastă verde sau galbenă, produsă de unele plante din familia Actinidiaceae, a cărei varietate principală este Actinidia delicioasă . Pielea este de nuanta maronie si in interiorul fructului sunt numeroase seminte negre. Gustul său poate fi mai mult sau mai puțin acid, în funcție de nivelul de maturitate al fructului, iar gustul său este răcoritor. Kiwi-ul es
Pe parcursul campaniei pentru alegerile prezidențiale din 2014 , poziția anumitor candidați - în special Marina Silva , Luciana Genro și Eduardo Jorge - a fost criticată pentru prezentarea programelor guvernamentale sau, mai ales în cazul lui Silva, fiind o cerere care a adus la lumină durabilitate . Poate
Într-un interviu acordat BBC, John Warrer , botanist de la Universitatea din Aberystwyth, Marea Britanie, și autorul Natura culturilor , explică de ce , în ciuda diverselor mâncăruri din întreaga lume, consumăm întotdeauna aceleași lucruri . Stocurile de fructe de pe piețele deschise, supermarket-urile mari și chiar magazinele de mici dimensiuni ale orașului vând mereu aceleași alimente . De la o țară
Google a devenit o prezență mai constantă în realitatea braziliană. Nu numai în lumea online, ci și în lumea fizică. Dovada acestui lucru este inițiativa companiei, în parteneriat cu orașul Rio de Janeiro , de a crea un depozit de 2, 2 mii de metri pătrați în zona portuară , în centrul capitalei Rio de Janeiro, care va servi drept studio și spațiu pentru ateliere de lucru pentru producători cu interes de a lansa videoclipuri pe web . Proiectul ar trebu
Delfinii își dau dinții astfel încât să nu poată afecta turiștii care plătesc să înoate cu aceste animale. Astfel, în timp ce vizitatorii sunt amuzați, animalele sălbatice crescute în captivitate continuă să fie torturate. Multe cazuri de maltratare au fost raportate de asociația World Welfare Protection UK (WAP), care într-un raport arată cealaltă parte a turismului indonezian. Există stațiuni și