Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Tipuri de zahăr - rafinat, bomboane, Demerara și Cristal. Beneficii și defecțiuni

Cine nu vrea o viață mai dulce? Zaharul este atât de prezent în viața oamenilor încât uită de multe ori gustul real al mâncării fără el. Villain pentru mulți, zahăr are o serie de utilizări și, de asemenea, tipuri.

Știați, de exemplu, că pentru a îndulcea cafeaua, puteți folosi alte lucruri decât zahărul rafinat? Ei bine, stiti mai multe despre principalele tipuri de zahar acum: rafinat, maro, demerara si cristal.

În plus, există o serie de alții, cum ar fi zaharoza (zahărul retras din fructe), zahărul glazurat, lumina, organica și chiar lichidă.

Ce schimbări în raport cu ele sunt, în principal, modul de producție, care schimbă gustul, culoarea și textura.

Vezi mai jos avantajele și daunele cauzate de tipurile majore de zahăr.

1. Zahăr rafinat

Zaharul rafinat este obtinut din trestie de zahar, la fel ca si alte tipuri de zahar, insa, dupa cum sugereaza si numele, el sufera un proces chimic de rafinament pentru a da culoarea alba si aroma atat de caracteristica.

Acest tip de zahăr este cu siguranță cel mai popular, cel mai bine cunoscut și folosit. Dar este departe de a fi cel mai sanatos.

beneficii

Zahărul rafinat nu are alte beneficii decât faptul că este mai accesibil și poate oferi acest ajutor în rețetele de cofetărie, având în vedere că aspectul zahărului rafinat este mai "plăcut", este mai adaptabil și funcționează bine în rețete dulci, care nu se pot întâmpla cu alte tipuri de zahăr. Dar "beneficiile" sunt doar acelea, pentru sănătate, nu există nici un beneficiu al unui zahăr atât de rafinat, considerat ca fiind o calorie goală, adică un produs cu conținut caloric ridicat, dar aproape lipsit de proprietăți nutriționale. Și asta nu este singura ta problemă:

Obiceiuri rele

Procesul care transformă zahărul în zahăr rafinat îndepărtează toate substanțele nutritive din alimente, făcând-o doar "calorie". Nu mai este aproape nici un nutrient. În plus, zahărul "fură" substanțe nutritive importante din organism, cum ar fi calciul.

În exces poate slăbi sistemul imunitar, favorizează apariția bolilor precum diabetul, hipertensiunea și obezitatea, diminuează memoria, provoacă iritabilitate și oboseală.

Abuzul de zahăr este, de asemenea, legat de anumite tipuri de cancer, cum ar fi sânul, uterul, ovarul, rinichii, intestinul și prostata.

2. MASA DE ZAHĂR

Zahărul brun nu trece prin procesul de rafinare și de înălbire, precum rafinarea. Din acest motiv, este o opțiune mai sănătoasă. Are o culoare mai închisă, este mai umedă și are o aromă similară cu cea a sucului de trestie de zahăr și a rapadurii.

beneficii

Deoarece nu trece prin rafinament, zaharul brun are mai multe substante nutritive decat versiunea rafinata. În timp ce în 100 de grame de zahăr brun există 346 miligrame de potasiu, 85 de miligrame de calciu, 29 de miligrame de magneziu și 22 de miligrame de fosfor; în zahăr rafinat, există numai aproximativ 2 miligrame din fiecare dintre aceste substanțe nutritive.

Obiceiuri rele

Zaharul brun este aproape la fel de caloric ca rafinat, deci nu este chiar o optiune mai usoara. Gustul accentuat, de asemenea, nu le mulțumește tuturor gusturilor, deoarece culoarea lor poate să nu funcționeze pe anumite rețete.

3. SUGAR DEMERARA

Zahărul demerara suferă un proces ușor de rafinament, dar este similar cu cel maro, chiar și în culoare. Se trece printr-un proces de uscare, deci este mai concentrat.

beneficii

Ca și cea maro, demerara are o valoare nutritivă mai mare decât cea rafinată. În plus, e mai dulce.

Obiceiuri rele

Este mai greu de găsit și, de obicei, mai scump.

4. ZAHAR CRISTAL

Zaharul de cristal, de asemenea, trece peste câțiva pași de rafinament, deci are un aspect mai granular. Este mult folosit în rețete dulci.

beneficii

Are mai mulți nutrienți decât zahărul rafinat. Este încă foarte economic, de obicei produce mult și lucrează la cele mai multe rețete, dar, din punct de vedere nutrițional, cristalul pierde până la demerara și maro.

Obiceiuri rele

Nu are multe substanțe nutritive, cum ar fi maro și demerara. În procesul de rafinare a cristalelor, există o pierdere de nutrienți de 90%.

O VIAȚĂ LITTLE NU ESTE BROWN

Nu toți nutriționiștii, totuși, sunt de acord că zahărul, singur, poate fi considerat un răufăcător. Și oricine dorește o alimentație sănătoasă știe că marele secret este echilibrul.

Unii susțin că zahărul nu trebuie să fie complet eliminat din dietă, dat fiind că aproximativ 10% din totalul caloriilor poate proveni din acesta. Aceasta este concluzia unei cercetări efectuate de Institutul de Cardiologie Dante Pazzanese, intitulat "Consumul echilibrat: o nouă percepție despre zahăr".

Marele secret, în acest caz, ar fi evitarea supraîncălzirii și încercarea, ori de câte ori este posibil, de a obține zahărul din surse sănătoase, de a reduce consumul de alimente procesate și de a investi în alimente mai familiare.

Cu o astfel de grijă, urmând această linie de gândire, aș prefera să am o viață mai dulce, cel puțin în ceea ce privește obiceiurile alimentare.

MAI MULT sunt CONTROVERSII

Alți nutriționiști, cercetători și profesioniști din domeniul sănătății demonizează zahărul cât de mult pot și nu pentru mai puțin.

Ingredientul care a fost cumpărat odată ca aur în cele mai vechi timpuri, este considerat acum o adevărată otrava.

Consumul său a scăzut în mod constant, iar tot mai multe guverne îi obligă pe producători să reducă cantitatea de zahăr din produsele alimentare (industrializate). Ideea este că există zahăr în care nu puteți vedea (sau simți). Deoarece este folosit și ca agent de conservare și aromă, are zahăr chiar și în alimente industrializate sărate.

Un alt motiv bun pentru ao evita cu orice preț - pe lângă legătura cu bolile care ne afectează astăzi (adică cele legate de obezitate: diabet, hipertensiune arterială, probleme cardiovasculare) - este faptul că zahărul nu cu care am pierdut aroma lucrurilor. El este dependent, totul se întâmplă să fie bland fără el, pe scurt, zahărul ne face să credem că viața fără zahăr este o viață amară .

Deci, dacă, ca majoritatea oamenilor, știți că zaharul rafinat este rău și căutați alternative alternative mai puțin dăunătoare pentru îndulcitori în alte tipuri de zahăr, cum ar fi maro sau demerara, deoarece credeți că fac mai puțin rău sau pentru că conțin unele proprietăți nutriționale, care este adevărat, amintiți-vă: orice fructe coapte este dulce.

În ceea ce privește zahărul, cu atât mai puțin, cu atât mai bine. Fără nevroză, desigur!

Recomandat
Epidemia denguei a avansat anul acesta, provocând deja moartea în mai multe locuri: Campinas, Londrina, Salvador, Sao Paulo etc. Este cu adevărat impresionant și se îngrijorează mai ales cine crede că este tipul ideal de victimă a țânțarilor. Dar ar fi cazul sa elibereze tantarii transgenici pentru a incerca sa contracteze cresterea febrei dengue? Și nu num
Pierderea in greutate este o provocare pentru multi care cauta un stil de viata mai sanatos, iar obiectivul pare intotdeauna mai indepartat atunci cand o dieta nu functioneaza. Dar o nouă perspectivă asupra modului în care grăsimea interacționează cu corpul nostru poate transforma încercările epuizante de a pierde în greutate. Potrivi
Ce-i cu plantele cu care îți poți spăla corpul, părul, hainele, mâncărurile și orice altceva în casa ta? Da, plante cu proprietăți saponace, surfactanți, detergenți. Ființele umane au căutat mereu modalități de a-și curăța eficient pielea, părul și hainele . Și natura ne-a toasted cu plante care au această capacitate de a conține saponine. Există plante cu săpun
Papadia ( Taraxacum officinale ) este o plantă care se găsește în orice grădină , pătrat sau stradă. Ea împodobește orașul cu florile sale de aur galben și apoi face bucuria mare și mică , cu semințele lor de zbor. Dar aceasta este o planta medicinala si alimentara a celor mai bogate, care merita cultivate pentru uzul propriu de uz casnic . Acest lucru s
Fata a fost inconștientă - a suferit o panică, a spus bunicul ei - și 30 de bărbați au violat-o, adică au abuzat-o sexual. Ar fi putut fi un singur om. Ar fi putut fi chiar "omul" lui care ar fi viol, oricum. Să discutăm cultura violului, este urgentă, este critică. Violul este violența împotriva femeii, împotriva figurii feminine, nu pentru hainele pe care le poartă sau pentru comportamentul ei. Violul este v
Termenul de " sustenabilitate " a luat în considerare lumea modernă, dar, din păcate, pentru mulți oameni este încă un cuvânt, care nu este folosit în viața de zi cu zi. Durabilitatea trebuie aplicată zilnic în diferite aspecte ale vieții urbane și rurale. De la cele mai complexe la cele mai simple. Un exemplu