Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Grâu pentru kibbe: 3 rețete delicioase

Din partea de est, o hrană veche și foarte nutritivă, grâul pentru kibbe, bulrus sau bulgur, este un grâu integral care nu a crescut și este supus unui proces specific: boabele germinate sunt mai întâi gătite, apoi uscate și în final măcinate pentru a forma mici piese asemănătoare cu boabele de orez brute.

Acest aliment concentrează toate proprietățile nutriționale ale întregului cereale, este bogat în fibre, vitamine B, vitamina E, zinc, potasiu, magneziu și seleniu. Beneficiile de sănătate ale consumului de grâu kibbe sunt: ​​controlul diabetului (digestia lentă a boabelor integrale împiedică creșterea vârfurilor de zahăr în sânge); greutate (în plus față de ajutarea intestinului pentru a funcționa corect), tadpole oferă senzația de sațietate din cauza fibrelor sale, este un antioxidant din cauza seleniului și a vitaminei E.

Acest ingredient este utilizat pe scară largă în țările estice (în special în bucătăria turcească, pakistaneza și din Siria-libaneză ) și are o tradiție îndelungată, deoarece a fost cunoscut încă din vremea babilonienilor. Poate fi folosit în fiecare zi ca înlocuitor pentru orez. Este important să variați!

După toate aceste avantaje, aici sunt trei rețete pentru a vă bucura de acest Superfood .

Tabbouleh

ingrediente

Este cea mai obișnuită rețetă, împreună cu kibbe, de a găti folosind șoimul. Dar aceasta este reteta originala, cu ingredientele de baza si foarte galbena de lamaie (siciliana): celelalte sunt variatii ale unei traditii:

  • 1 ceasca de grau pentru kibbe
  • 3 roșii mari, însămânțate și tăiate în cuburi mici
  • 1/2 ceasca de patrunjel tocat
  • 1/2 pachet mic tocat mărunt proaspăt tocată
  • 1 ceapă medie albă, tocată în cuburi mici
  • sucul de 2 sau 3 lămâi de tip sicilian
  • ulei de măsline extra virgin (3 linguri mai mult sau mai puțin)
  • Sare la gust

Mod de pregătire

Citiți instrucțiunile de pe ambalajul de grâu, care în general trebuie spălate și înmuiate timp de 1-2 ore. Grâu nu ar trebui să fie prea moale, ar trebui să fie un pic cam crocant. Strângeți excesul de apă cu mâinile.

Adăugați celelalte ingrediente, lăsați-o să guste și să servească. Tablourile tradiționale au chiar aroma de lamaie accentuată . Și vrei ceva mai sănătos?

fotografie: wikipedia.org

Grâu cu năut

Ingrediente pentru 6 persoane

  • 200 de grame de lemongrass
  • 1 ceapă
  • 1 frunză de dafin
  • 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • sare

Pentru tocană de găină

  • 250 g năuturi gătite
  • 300 g roșii, fără piele
  • 1 ceapă
  • 1 rădăcină de rozmarin
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei roșu (sau jumătate în funcție de gust)
  • 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • sare

Mod de pregătire

Se taie ceapa și usturoiul în mod fin și se aduce la foc mic timp de 3-4 minute cu rozmarinul până se rumeneste usor.

Adăugați năutul gătit cu roșiile decojite, piperul și un vârf de sare. Lăsați bucătarul timp de aproximativ 25-30 de minute la căldură scăzută. Când fierbeți, fixați sarea.

Între timp, pregătiți șoimul. Tăiați ceapa și lăsați-o să coacă ușor într-un pic de ulei de măsline. Adăugați frunze de dafin, grâu la kibbe, 400 ml apă și sare; acoperiți și gătiți la căldură scăzută timp de aproximativ 15 minute, până când apa se usucă și kibbee este moale. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.

Puneți grâul încă cald în centrul unui vas și năutul se topește în jur. Repetați aceeași operație cu celelalte porții și serviți.

fotografie: cuninanaturale.it

Umplut dovlecei

Ingrediente pentru 2 persoane

  • 4 dovlecei medii
  • 60 gr bulgur
  • 80 g de provolon afumat tocat în bucăți mici
  • 1 ceapă mică
  • 1 lingura de parmezan ras
  • 3 sau 4 rădăcini de cimbru
  • 10 măsline negre
  • O mână de căprioare
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare la gust

Spălați dovleceii. Se aduce la fierbere timp de 10 minute în apă sărată în fierbere, se scurge și se lasă să se usuce pe prosop de hârtie sau prosop de farfurie. Când sunt reci, scoateți capetele, le tăiați pe jumătate în lungime și folosiți o lingură pentru a le goli.

Se încălzesc două linguri de ulei de măsline într-o tavă, se adaugă ceapa tăiată, carnea de dovlecel, măslinele și căpriorii îndepărtate anterior, se acoperă tigaia și se fierbe la foc mic.

Luați grâul kibbe pentru a găti în apă fiartă sărată timp de 10-15 minute, încercați și, dacă fierbeți, scoateți din căldură și clătiți-o în apă rece.

Într-un castron mare se amestecă grâul, se umple bucătăria de dovlecel, provolonul, parmezanul și frunzele de cimbru, se sare și se amestecă ușor.

Utilizați acest amestec pentru a umple dovleceii, așezați-le într-un vas de copt unsă.

Coaceți la 170 de grade pentru aproximativ 15 minute.

fotografie: mentaeliquirizia.com

Citiți și:

SALADE DIN STICLA: RECIPIILE GRINGAS

RECIPIILE CU BERINJELA: SĂNĂTOASE, RĂU ȘI UȘOR

12 RECIPIILE DE SPECTACOL VEGETARIAN PENTRU BBQ

IDEI PENTRU GATEREA ABOBRINHA: RECIPE ULEI SI RASPUNSURI

Coperta sursei foto: guidecucina.pianetadonna.it

Recomandat
Sosul prăjit sau la grătar, brut sau în pasiune, somonul este o delicatesă marină populară. În ultimele decenii, peștele care a fost privilegiul celui mai bogat a devenit accesibil pentru mulți oameni, sărbătorit și datorită beneficiilor sale pentru sănătate: conține acizi grași cum ar fi omega 3, care are proprietățile de a reduce nivelul colesterolului "rău" „(LDL). Dar există factori n
Coaliția Brazilia privind clima, pădurile și agricultura a fost lansată miercuri. Creat de reprezentanți ai asociațiilor de afaceri și ai organizațiilor societății , coaliția își propune să propună noi modalități de a contribui la proiectarea unei noi economii cu emisii reduse de carbon , rămânând în același timp competitivă, responsabilă și incluzivă , alinierea între agende protecția mediului și durabilitatea . "Intenționăm să promov
Scurgerea de petrol de pe coasta județului Santa Barbara, California . O pată foarte mare răspândită în câteva minute. Deși numărul nu este încă definitiv, se teme că 400 000 de litri de petrol au fost turnate în Pacific. A fost acuzat de un defect în conducta operată de Plains All American Pipeline. Până acum, ci
Pasărea mică în grădină este prea bună. Cânta devreme, la răsărit. Ei cântă seara la marginea nopții. Dar pentru ca păsările să zboare în jurul nostru, trebuie să privilegiem unele atracții pentru ei. Mai jos este o listă de acțiuni pe care le puteți face cu ușurință în casa dvs. pentru a atrage păsăril
În această săptămână, Casa Civilă a Președinției Republicii a revenit la Fundația Națională a Indianului (Funai) 13 procese de delimitare a terenurilor indigene în așteptarea aprobării prezidențiale. Ministerul Justiției a revenit la agenție încă șase cazuri în faza de identificare, care este un pas înainte de faza de omologare. Procesele, deschise î
Dacă aveți un fel de mâncare italiană tipic de casă, este gnocchi , cel făcut acasă cu întreaga familie, adunat în bucătărie, făcând o conversație bună. Este adevărat că rețeta reală pentru gnocchi de cartofi este laborioasă, dar merită făcută. Cu toate acestea, există și alte rețete, mai ușor și mai rapide, pentru momentele în care ne grăbim, dar dorim să gătim oricum, deoarece mâncarea de casă este întotdeauna binevenită. Această rețetă de gnocchi este min