Totul Despre Condițiile De Viață Sănătos!

Veganii mănâncă, de asemenea, suspin. Faceți cunoștință cu Aquafaba și Rețeta Veganului Sigh!

Pentru cei care nu cunosc această descoperire strălucitoare, acest conținut spune, în cele patru vânturi, că veganul mănâncă da oftat și chiar alte alimente care folosesc în zăpadă oul, fără a fi nevoie să folosească acest ingredient.

Acest lucru este posibil, datorită AQUAFABA, un ingredient de substituție în albușurile de ou.

Aquafaba nu este altceva decât apa de gătit a năutului, care datorită proprietății sale spumante are același efect ca și albul de zăpadă al ouălui.

Aquafaba - din latina aqua (apa) + faba (fasole, cereale)

Ce vom ști din acest conținut?

1. Motive pentru ca Aquafaba să fie cea mai bună alegere a ingredientelor în rețetele culinare
2. Mazăre și aquafaba - 2 în 1
3. Formule magice pentru a transforma apa de la năut la aquafaba (clar pe zăpadă de legume)
4. Transformarea aquafaba în diverse rețete culinare
5. Videoclipuri care arată cum se pot face aquafaba și suspinele veganilor, cu mai multe informații și explicații suplimentare
6. Cum a apărut și a devenit cunoscută aquafaba
7. Câteva exemple de rețete culinare vegane, care se pot face cu Aquafaba
8. Alimentația este un act de pace și conștiință!

1. AQUAFABA motive pentru a fi cea mai bună alegere ingredient în rețete de gătit

Avantajele acestui înlocuitor de legume de ou sunt:

Este un ingredient simplu;
Ușor de găsit;
Render mai mult;
Foarte hrănitoare și sănătoasă;
Aduce multe beneficii pentru sănătate;
Și, de rupere, este economic, pentru că, atunci când gătește năutul, dacă apa este folosită pentru a face aquafaba, nu există deșeuri.

În plus față de toate aceste avantaje, aquafaba înlocuiește albusurile de ou în multe rețete dulci și sărate.

Are nutrienți cum ar fi amidon, proteine ​​și alte solide vegetale solubile.

Are proprietăți de emulsionare, spumare, gelatinizare și îngroșare.

2. Mazăre și aquafaba - 2 în 1

În primul rând, dacă gătiți năutul, pentru a face un fel de mâncare delicioasă cu acest ingredient, există mai multe rețete pentru acest lucru. Mai jos este o listă de rețete care se află pe site-ul Vegetarian Corner:

»Piesa de găină
»hummus
»Navele Falafel
»Salata de năut și frunze verzi
»Spanac cu năut
»Hamburgerul de găină
»Hummus roșu cu grătar la grătar
»Năut și morcov
»Falafel
»Piesa cremă de gălbenele
»Cookie-uri de găină
»Salata de Grão de Bico cu Pupunha
»Carute de sfeclă roșie
»Năut prăjit
»Gnocchi de găină cu sos proaspăt de roșii
»Surprize Bean
»hummus
»Roluri de fasole și brânză
»Aperitiv de năut
»Tomate umplute cu orez și năut
»Salată caldă de găină
»Năut de crăpătură
»Cuscus marocan de legume și năut
»Salata de fasole albă sau de șarpe
»Sfecla de sfecla
»Siria Fashion Scroll
»Paste de găină cu sos Tahine
»Falafel de Jean
»Năut cu dovleac, praz, mazăre și menta
»Spaghete cu gălbenele, spanac și sos de roșii picante

3. Formule magice pentru a transforma apa năutului în aquafaba (clară în zăpada vegetală):

Foto: Pavlova de afine

Rețetă simplificată:

Ingrediente :

  • Apa de gătit a năutului, dacă nu are năut, poate fi apa de gătit a unui alt legume sau tofu.
  • Preferați năutului, pentru a fi mai eficient și mai consistent în acest scop.
  • Esență ca gust
  • zahăr
  • 1 linguriță de gumă xantan (opțional, cu toate acestea, frunzele de zăpadă mai rezistente)

Cum se face:

  • Lăsați năutul în sos pentru o noapte.
  • Apoi gătiți năutul și separați apa de coacere.
  • Se fierbe această apă timp de încă 10-15 minute astfel încât să devină mai concentrată.
  • Utilizați 50 ml (3/4 cești) din această apă, adăugând:
  • 1 lingurita de guar sau gumă xantan (agent de îngroșare este opțional)
  • Picături de suc de lamaie (acționează ca stabilizator)
  • Zahăr la gust (nu trebuie să fie cofetar).
  • Se amestecă guma de guar (opțional) cu apa de gătit și se amestecă până se înmoaie.
  • După această procedură, adăugați picăturile de suc de lamaie și zahărul. Acolo te duci!

Acum, verificați opțiunile culinare care pot fi făcute cu această legumă clară.

4. Transformarea aquafaba în diverse rețete culinare:

Foto: Sigh Vegan

1. Susțineți-vă

Roșiți amestecul în tigaie mici.

2. Pavlova

Utilizați ca bază pentru această rețetă de bomboane.

3. Umplerea mashmallow

Ca prăjituri moi umplute cu mashmallow, cupcakes etc.

4. Acoperirea prăjiturilor și produselor de patiserie

Utilizați ca o topping pentru placinta de lamaie sau alte prăjituri, plăcinte și dulciuri.

5. Diverse cookie-uri

Ca bază pentru fabricarea de cookie-uri, cum ar fi Macaronii francezi, Amaretti italian, printre altele.

Notă: Puteți folosi apa de năut, fără zahăr, pentru rețete sărate, cum ar fi: omlete, falafel, plăcinte, prăjituri, sufleuri, printre altele.

5. Videoclipuri

Videoclipuri care arată cum să faci aquafaba și suspinele veganilor, cu mai multe informații și explicații suplimentare

Sílvia Hippert, artistul culinar de la canalul Sí , I Can, arată și explică cum să realizăm acest lucru!

În aceste rețete, ea a folosit încă un ingredient, crearul tartru.

6. Cum a apărut și a devenit cunoscută aquafaba

Aquafaba a fost descoperită de Joël Roessel, un vegan francez de 33 de ani, pasionat de gătit, alte activități.

Invenția sa a provenit din cercetare și experimentare, având ca scop obținerea unui ingredient substitutiv din albusul de ou.

La sfârșitul anului 2014, de la prima spumă consistentă obținută din apa de gătit a fasolei roșii, investigația sa a evoluat până la descoperirea că apa strălucitoare a năutului ar fi cea mai bună alternativă și astfel a apărut aquafaba .

La începutul anului 2015, un tânăr pe nume Goose Wohlt a hotărât să testeze invenția lui Joel Roessel și a dovedit eficacitatea aquafaba într-o meringă făcută de el.

Goose Wohlt a publicat și a împărtășit această rețetă în grupul Facebook Ce mănâncă veganii grași .

De atunci, această veste sa răspândit prin Internet.

Veganii și oamenii cu restricții de hrană din întreaga lume au dat o mulțime de bucurie, de a fi capabili să facă și să guste suspinuri, meringuri și alte rețete delicioase, fără a avea nevoie de un ou!

Din această descoperire și răspândire, a devenit posibilă realizarea a numeroase rețete, fără a fi nevoie să luăm ouăle din pui și să perpetueze exploatarea lor!

Viva Joel Roessel și Goose Wohlt!

Această invenție a făcut posibilă realizarea a numeroase rețete care nu au putut fi făcute fără produse de origine animală.

Acum, cerul este limita!

7. Câteva exemple de rețete culinare vegane făcute cu aquafaba

suspine;
Macaroane (dulciuri de origine franceză);
Mus;
brioșe;
Acoperitoare și umpluturi pentru prăjituri;
Paste rece;
Merengue;
napolitana;
Mai (maioneză);
Unt, Brânză;
pavlovele;
sufleuri;
omletă;
clătită;
Produse de brutărie și altele.

8. Alimentația este un act de pace și conștiință!

Acum, nu mai există faptul că veganul nu mănâncă acest lucru sau nu sau nu este posibil să mănânci omele și suspinul, fără a folosi ouăle!

Câte delicii să faci și să mănânci într-un mod sănătos și hrănit, fără a dăuna vieților puilor și puiilor, care nu colaborează pentru a perpetua suferința acestor ființe, tratate ca obiecte de către industria agricolă!

Faceți alegerea pentru mâncarea vegană și veți realiza că PEACE începe pe farfurie!

Recomandat
Seceta recentă din Brazilia , care a provocat cea mai mare criză a apei din istoria orașului São Paulo și tinde să se răspândească prin alte teritorii , cum ar fi Minas Gerais și Rio de Janeiro, deja bate un nou record: rezervoarele se află la cel mai scăzut nivel din 2001 , în guvernul FHC , când a existat raționalizarea energiei. La 21 octombr
În actuala criză pe care o trăiește țara, obținerea unui loc de muncă este dificilă. Să nu mai vorbim de faptul că piața forței de muncă necesită cunoștințe tot mai specifice, limitează vârsta candidatului la un loc de muncă, necesită o formare profesională și, prin urmare, merge pe listă. Cât de mulți oameni c
După aproape cinci ani de explorare, o echipă de cercetători a descoperit șapte specii noi de broaște miniaturale , genul Brachycephalus , endemic al pădurii tropicale din Atlantic . Cunoscuți ca Brachycephalus , aceste broaște mini sunt printre cele mai mici vertebrate terestre , cu dimensiuni care adesea nu depășesc 1 cm lungime la maturitate. Culorile
Cum a început viața pe Pământ? Răspunsul ar putea fi în microbii detectați în apele calde, ape ale Parcului Național Yellowstone. Un nou studiu a descoperit un nou grup de microbi care trăiesc în izvoarele termale caracteristice care ar putea arunca o nouă lumină asupra originii și evoluției vieții pe Pământ. Cercetătorii de
Ai auzit de Bhutan ? Aflați mai multe despre țara mică din Asia și Himalaya, cu o tradiție budistă Vajrayana, care prioritizează conceptul de fericire internă brută (IBF) în detrimentul produsului intern brut (PIB) și care intenționează să fie prima țară care are o producție agricolă 100 % organic . În acest an, anu
La nivel mondial, 15 milioane de fete sunt obligate să se căsătorească cu bărbați adulți. În întreaga lume, copiii devin însărcinați și poartă copii în brațe. În întreaga lume, copiii își pierd copilăria pentru a-și asuma obligațiile interne și maternitatea. Nu este doar în Africa sau Asia, într-o țară foarte înapoiată, pierdută, pentru noi, pe harta lumii, că aceste lucruri se întâmplă. Tot în Brazilia , care nu cunosc